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内容简介

该志以粮食流通体制改革实现粮食购销市场化为中心，探讨了实现粮食供应市场化过程中亟待解决的诸多问题，如，增强粮食宏观调控能力确保粮食市场供应稳定、培育和建设粮食市场建立和完善粮食产销协作机制、不断改善粮食仓储设施实现储粮制度化规范化、稳步发展粮食购销调运加工业保证城乡居民和军队粮食供应，等等。为了保证粮食流通有序运行，本书强调依法依照政策规定管粮，同时为进一步推进发展粮食产业化经营，必须不断深化国有粮食企业改革。

概述／1
第一章粮食流通体制／8
第一节粮食购销体制／8
第二节粮食储备制度／18
第三节粮食风险基金制度／32
第四节粮食应急机制／42
第二章粮油收购／53
第一节国家粮油收购／53
第二节订单粮食收购／64
第三节其他类型粮油收购／68
第三章粮油供应与销售／70
第一节粮油供应／70
第二节市场粮油销售／104
第四章粮油仓储与调运／109
第一节粮油仓储／109
第二节粮油调运／142
第五章粮油加工／161
第一节大米加工／161
第二节小麦粉加工／168
第三节食用植物油加工／175
第四节粮油食品加工／182
第五节饲料加工／186
第六章粮油价格／192
第一节收购价格／192
第二节供应与销售价格／203
第三节调拨价格／223
第七章粮油市场／229
第一节粮行米市与粮食批发市场／229
第二节粮食产销协作／237
第三节粮油市场监测／243
第八章国有粮食企业改革与粮食产业化经营／246
第一节国有粮食企业改革／246
第二节粮食产业化经营／282
第九章粮食计划、统计、财务与会计／287
第一节粮食计划／287
第二节粮食统计／307
第三节粮食财务／332
第四节粮食会计／355
第十章粮食科技、质量、标准化与信息／360
第一节粮食科技／360
第二节粮食质量管理／366
第三节粮食标准化／404
第四节粮食信息／413
第十一章粮食宣传与依法管粮／420
第一节宣传／420
第二节依法管粮／427
第十二章粮食机构与队伍／446
第一节机构／446
第二节队伍／467
附录／475
一、大事年／表475
二、重要文件辑存／496
三、表彰名录／550
编后记／596

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