大丈夫生于厨房/食帖07--聚文网

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编辑推荐

《食帖07：大丈夫生于厨房》编辑推荐：
42个男人与美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食谱，寻访全世界擅烹男人，捕察厨男令女人着迷的终极原因，揭开男人爱下厨的一切动机。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。
据统计，在追求心仪者时，会做饭的男人成功概率比不会做饭的男人高70%。
你可能无法轻松学会弹电吉他，却可以随时拿起锅铲，烧一手好菜，做自己厨房里的Rock Star！
《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物，以“男人与下厨”为主题，寻访全世界擅烹男人，他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主，还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事，揭开男人爱下厨的各异动机，捕察男人与美味之间的天然关联，公开40道色味俱全的男人私房料理食谱。

食帖WithEating，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
食帖新浪微博：@食帖
食帖微信公众号：witheating
现已出版多本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜优选》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》

内容简介

《食帖07：大丈夫生于厨房》是《食帖》图书系列的第7本。该本特集以“男人料理”为主题，探索了男人与料理之间的有趣话题，例如男人更喜欢什么料理，男人适合哪种料理方式，男人与女人对待料理的差异。书中专访了世界各地的男性主厨、男性餐厅老板、男性美食爱好者，来分享男人对料理的看法、态度，以及有趣故事。专访部分特别附有适合男人制作的简单料理食谱，对于喜爱美食、喜爱做饭的男性给予更实用的帮助。
书稿延续了食帖系列图书的一贯风格，内容丰富、版式精美、图文并茂，相信会吸引众多美食爱好者。

作者简介

林江主编
高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编，已出版《食帖03：食鲜优选》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》。
特约撰稿人：吉井忍、张佳玮、老波头、余师
饮食文化专栏作家、美食家、美食爱好者，在美食圈有一定的影响力。

拉页 / 男人与美酒：细数11国饮酒之趣

FEATURES
四个人的男子煮义
得厨房者得天下

Chapter1 下厨是他们生活的一部分
在厨房里，掌握整个家的温度
浸于艺术暖海，创造现实中的非现实
纵使兜兜转转，也终会找到方向
做饭，写作，都是生活而已
如果我都能做饭，你也一定可以
买菜也是一种生活情趣

Chapter2 他们知道下厨有多好玩
像茄子味噌汤似的平凡与特别
新鲜与实验感，就是我的烹饪灵感
躲在厨具背后的“科学家”
给每一道菜都安一个家
不听音乐的厨师不是好记者
爱上烹饪后，吃的旅程愈发有趣

Chapter3 他们为了爱和记忆下厨
抓住她的胃，是我的浪漫
每一顿饭都值得优选的珍惜
不做书店了，或许就开一家餐馆
在老北京四合院里，扎下闽南菜的根
当男人独自在家时，他们吃些什么？

Chapter4 他们在美味中度过一生
19位名家的吃食历险

别册《猫山狗海》04
无法想象没有猫咪的生活
它的样子像是在说：“拍我！拍我！”

REGULARS
Recipe 大丈夫冬日晚餐
Recipe 吃甜哪是女人的特权
Column 要不要和我一起去找米？
Column 吉井忍的食桌07 大叔！炒面一份！
Column 食不言，饭后语07 独酌与斗酒
Column 鲜能知味06 男人就是要生鲜凶猛，大块吃肉

摘要

    《专访朱亚文：在厨房里，掌握整个家的温度》：“家里和我自己做菜，通常都是江苏风味。菜市场或超市，基本每三天就要逛一次，买菜做菜都由我来包办，我也非常清楚老婆爱吃什么。而且，在菜市场里我才会真正感到自己是在生活。……我觉得，厨房的气氛决定家庭的亲情关系。你能够让厨房high起来，让全家人依赖于这个厨房，这家人就没有什么是商量不了的，没有什么是不能化解的。

    《专访井浦新：像茄子味噌汤似的平凡与特别》：“现在人们的生活条件越来越好，高级料理俯拾皆是，而真正打动自己的，却总是那些家常的、乡土的、平凡但又有些特别的食物。嗯……特别，也许指的不是食物本身，而是因为它包含了特别的情感或记忆。比如母亲做的茄子味噌汤和生姜烧茄子。”

    《专访安东尼：做饭，写作，都是生活而已》：“做饭这件事是一直持续的。”每个周五，安东尼都会邀请不同的人，到他与另外两个朋友合开的工作室吃饭。他们可能是多年不见的好友，可能是聊得来的出租车司机，可能是颇有才情的艺术家，也可能是刚认识不久的造型师。根据所请的人不同，每周的菜品也会不同。

    《19位名家的吃食历险》：在鲁山人看来，清淡简朴的食物也可以是至高美味。但绝不能以粗糙的姿态来吃，而是要用相衬的食器，吃出一派风流。后来在他经营的会员制食堂“美食俱乐部”和有名料亭“星冈茶寮”中，使用的食器就都由他亲手设计烧制。晚年的鲁山人住进山林，过着隐居的闲适日子，自己做饭给自己吃，一日三餐中有一餐不能满足，他都不可忍受。"

大丈夫生于厨房/食帖07

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