中国果树科学与实践

国家出版基金项目，我国果树界德高望重的束怀瑞院士给予高度的关怀和帮助，填补了国内同类书的空白。内容涵盖了当前果树界重点关注的问题，为我国从果品生产大国向果业强国的历史性跨越提供了重要的参考文献。

第一章葡萄产业概况
第一节葡萄产业现状
一、世界葡萄产业特征
二、葡萄在中国果树产业中的地位及分布
三、葡萄产业特色
第二节中国葡萄产业
一、中国葡萄产业发展历程
二、影响中国葡萄产业发展的关键技术
第三节葡萄加工及贸易
一、葡萄加工
二、葡萄产品贸易与消费
第二章葡萄的生态适应性
第一节葡萄优势生态区域
一、主要葡萄产区的地理位置与气候特征
二、适宜葡萄栽培的土壤条件
第二节衡量适宜区域的生态因素与指标
一、主要生态因子评价
二、区域化评价指标与评价体系
第三章葡萄种质资源与育种
第一节葡萄属植物种类与分布
一、世界葡萄属植物种类与分布
二、中国葡萄属植物种类与分布
第二节葡萄属野生资源
一、野生葡萄资源的抗性
二、野生葡萄资源的直接利用
三、野生葡萄资源在品种改良中的利用
第三节葡萄种质资源保护
一、国外葡萄资源保护现状
二、中国葡萄资源保护现状
第四节中国葡萄栽培品种的引进
一、传教士引种
二、张裕公司引种
三、研究单位引种
第五节葡萄新品种选育
一、砧木育种
二、葡萄品种培育
三、中国葡萄品种选育概况
第四章葡萄栽培区域布局
第一节世界酿酒葡萄品种组成与分布特征
一、欧洲葡萄酒主产国葡萄品种组成及其区域化
二、新世界葡萄酒主产国酿酒葡萄品种组成及其区域化
三、中国酿酒葡萄品种组成与区域化
第二节鲜食葡萄品种结构及布局
一、世界鲜食葡萄主产国
二、中国
第五章葡萄苗木类型
第一节葡萄苗木类型演化与根瘤蚜的关系
一、无根瘤蚜时代及地区葡萄苗木繁育
二、发生葡萄根瘤蚜时代的苗木繁育
三、中国葡萄苗木发展趋势
第二节砧木类型与抗性
一、抗根瘤蚜砧木种类
二、砧木的抗性与选择
第三节现代嫁接育苗技术
一、现代化嫁接苗生产要素
二、硬枝嫁接育苗技术
三、田间绿枝嫁接育苗
四、砧木育苗
五、葡萄苗木生产规则
第六章葡萄种植模式与整形修剪体系
第一节种植模式与发展趋势
一、种植模式变迁
二、现代化建园技术体系
第二节葡萄整形修剪体系
一、篱架葡萄整形修剪概要
二、棚架葡萄整形修剪概要
三、成龄葡萄修剪技术
第七章葡萄园管理技术
第一节葡萄园管理技术发展方向
一、轻简化发展方向
二、标准化与机械化
第二节鲜食葡萄叶幕与花果管理
一、鲜食葡萄叶幕管理
二、花果管理技术与合理使用生长调节剂
三、套袋技术及评价
第三节酿酒葡萄叶幕与花果管理
一、叶幕管理
二、花果管理
第四节葡萄园土壤管理及养分供应制度
一、葡萄园土壤种植适应性
二、葡萄园土壤改良及土壤管理
第五节葡萄园水分管理制度
一、葡萄需水特性
二、灌溉时期、模式
三、排水系统
第八章葡萄病虫害防控体系
第一节葡萄病虫害的发生特征
一、葡萄对病虫害的敏感性
二、现代葡萄因病虫害的发展特点
第二节病虫害防控趋势与三生技术体系
一、绿色植保与食品安全和可持续发展
二、构建三生技术体系
第三节葡萄主要病害及其防控关键技术
一、主要叶部病害
二、主要果实病害
三、主要枝干病害
四、其他病害
第四节主要害虫及其防治关键技术
一、刺吸式害虫
二、咀嚼式害虫
三、葡萄蛀干害虫
四、葡萄根部害虫
第九章葡萄设施栽培
第一节葡萄设施栽培概况
一、葡萄设施栽培的概念
二、设施葡萄产业发展历程
三、设施葡萄产业发展趋势及发展战略
第二节设施栽培类型
一、促早栽培
二、延迟栽培
三、避雨栽培
第三节设施建造关键技术
一、设施选择与投资评价
二、设施设计与建造
第四节设施栽培关键技术
一、品种和砧木的选择
二、高标准建园
三、高光效省力化整形修剪
四、肥水高效利用
五、休眠调控
六、环境调控
七、花果管理
八、连年丰产技术
九、设施葡萄病虫害综合防治
索引