3步图解版

字数: 300.00千字
装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 饮食生活编委会编
出版日期: 2016-01-01
商品条码: 9787538495003
版次: 1
开本: 16开
页数: 256
出版年份: 2016

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内容简介

《3步图解版》系列图书共分为六本，分别为《家常菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》。根据家常菜的特点，每本书在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的。

作者简介

川菜原料
川菜调料
川菜昧型
第一章蔬菜豆制品
开水白菜
干贝菜心
炝莲白
青城道家老泡菜
干煸冬笋
干酱高笋
川味炒豆尖
酱烧冬笋
香菇炖鸡
麻婆豆腐
豇豆肉末
鲜藕丝糕
榨菜炒肉
口袋豆腐
菜豆腐
蚂蚁上树
五香酱干
北碚河水豆花
香菇炖腊肉
大白菜蒸粉丝
干煸四季豆
葱油苦瓜
……
第二章营养畜肉
第三章美味禽蛋
第四章鲜美水产
第五章风味小吃