盐糖脂--聚文网

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编辑推荐

1 《盐糖脂》荣获《纽约时报》畅销书第一名，作者也曾荣获普利策奖。
2 《盐糖脂》专注于人们的日常生活。与大众的关系更近。对加工食品有深入研究，这对企业责任一类的话题有关联。
3.《盐糖脂》关注人们的生活。盐糖脂三类是人们饮食中经常会接触到的，但这三类元素对人们的健康有较大的危害。而人们对此认识很少。同样。像盐糖脂一样，还有很多加工产品危害了人们的生活。在我们进入超市时，《盐糖脂》一书可以作为保卫我们健康的武器。

内容简介

一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖，8500克盐，是建议摄入量的两倍。
这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。
在迈克尔·莫斯编著的这本《盐糖脂(食品巨头是如何操纵我们的)》中，普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。莫斯在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品，考证细致准确、令人瞠目，语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室，揭露烟草公司内部手册上的营销手段，走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”，还有兜售叫卖的公司和企业。
读过这本书后，你眼中的营养标签将不再只是标签而已。

作者简介

迈克尔·莫斯，2010年获普利策解释性报道奖，1999年和2006年分别入围普利策奖评选，曾获杰拉尔德罗卜新闻奖、美国海外记者俱乐部报道奖。在《纽约时报》之前，莫斯曾任《华尔街日报》《每日新闻》《亚特兰大宪法报》记者。

序言公司之宝
第一章开发儿童的生物学
第二章如何才能让人渴求？
第三章大写字母“C”的便利
第四章到底是谷物还是糖？
第五章我想经常看到运尸袋
第六章果香风暴
第七章蜜糖般黏稠的口感
第八章液体黄金
第九章午餐时间你说了算
第十章政府传递的信息
第十一章无糖、无脂肪、无买卖
第十二章人们热爱盐
第十三章消费者渴求同样绝妙的咸味
第十四章我对公众深感抱歉
后记我们为廉价食品而着迷
致谢

盐糖脂

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