酒店人力资源管理实务(21世纪高职高专规划教材)/酒店管理系列--聚文网

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内容简介

本书从介绍现代饭店人力资源管理的概念、发展、目的和组织功效入手来阐述酒店人力资源管理的基础理论和管理实务，主要包括酒店人力资源管理概述、酒店人力资源规划、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店员工培训与职业发展、酒店薪酬管理、酒店绩效管理、酒店团队沟通与激励、酒店劳动关系管理9章。每章中穿插“补充资料”、“实践经典”、“参考范例”等小栏目，帮助读者更好地理解知识要点。

作者简介

魏洁文，女，教授，浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院教师，旅游研究所所长，浙江省高职高专专业带头人，浙江省星级饭店检查员，国家职业技能鉴定考评员，酒店企业高级顾问。近年来在《旅游学刊》、《中国旅游研究》、《旅游科学》、《企业经济》等学术刊物公开发表论文近20篇；主编（副主编）教材5部；主持和参与国家、省、厅级科研课题，教学改革与教学研究项目10余项，主持产学研横向课题10余项。教学与研究领域：饭店企业经营与管理、旅游人力资源开发与管理。

第一章酒店人力资源管理概述第一节人力资源与人力资源管理第二节酒店人力资源管理第三节酒店人力资源部的组织结构与主要职责第二章酒店人力资源规划第一节酒店人力资源规划概述第二节酒店人力资源规划的程序与影响因素第三节酒店人力资源需求与供给的预测及平衡第三章酒店工作分析第一节工作分析概述第二节工作分析的流程与方法第三节工作分析的结果第四章酒店员工招聘第一节酒店员工招聘概述第二节酒店员工招聘的程序及渠道与方法第三节人才测评第五章酒店员工培训与职业发展第一节酒店培训与开发概述第二节酒店培训的特点与原则第三节酒店培训的类型与方法第四节酒店培训的系统过程第五节职业生涯规划与管理第六章酒店薪酬管理第一节薪酬的概念与内容第二节薪酬体系设计的基本流程第三节薪酬管理的新举措第七章酒店绩效管理第一节酒店绩效管理概述第二节酒店绩效管理的流程第三节绩效管理工具第八章酒店团队沟通与激励第一节团队建立第二节团队沟通第三节员工激励第九章酒店劳动关系管理第一节酒店劳动关系概述第二节酒店劳动规章制度第三节酒店劳动合同管理第四节酒店劳动争议及处理参考文献

摘要

现代酒店人力资源管理是指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能，通过科学、合理的人力资源规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段，实现酒店人力资源的优化组合，有效调动全体员工的积极性、主动性、创造性，挖掘员工潜能，实现酒店经营目标。

酒店人力资源管理实务(21世纪高职高专规划教材)/酒店管理系列

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