酒店工程原理与实务--聚文网

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内容简介

黄崎主编的这本《酒店工程原理与实务》是酒店业工程技术和管理类的专业书籍，全书通过三个专业应用维度展开，即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践、酒店业节能减排的需求。
本书以酒店企业经营管理为导向，以期解决酒店实际的工程技术问题。内容包括酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统，电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等；也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度，还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题。
本书既面向酒店业迫切需要培养的高端专业人才（本科学生和高职高专学生）这一读者群，也面向行业专业人士和酒店高端从业人员。

再版说明
前言
第一章酒店运营情境
第一节酒店日常营业情境
第二节酒店前台经营流程
第三节酒店工程部在经营过程中的作用和地位
复习与思考
第二章酒店的多媒体系统
第一节酒店通信系统
第二节酒店音响系统
第三节酒店电视视频系统
复习与思考
第三章酒店安全预警和监控系统
第一节酒店消防报警系统
第二节酒店安防监控系统
第三节酒店门禁系统
第四节公安住宿登记管理信息系统
复习与思考
第四章与酒店经营管理融合的计算机系统
第一节酒店综合布线系统
第二节酒店管理信息系统
第三节酒店后台计算机管理系统
第四节酒店计算机营销网络
第五节酒店软件实施方法
第六节物联网在酒店行业引领性的应用
复习与思考
第五章酒店的重大设备
第一节酒店电梯系统
第二节酒店空调（冷冻）系统
复习与思考
第六章酒店的能源供给系统
第一节酒店电力系统
第二节酒店给水排水系统
第三节酒店锅炉
复习与思考
第七章酒店企业的节能减排
第一节酒店的节能减排
第二节酒店综合能耗的计算
第三节酒店水资源的节约
第四节酒店电能的节约
第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法
第六节节能合作合同的管理
第七节创建绿色饭店
复习与思考
第八章《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行
第一节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）概述
第二节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）重点释疑
第三节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）中涉及的工程体例
复习与思考
第九章酒店规划和设计基础
第一节酒店规划和设计的基本要素
第二节酒店规划和设计以及实施的标准
第三节酒店规划和设计创新探究
复习与思考
第十章酒店工程部管理制度
第一节酒店工程部的组织架构
第二节酒店工程管理制度的建立和执行
第三节酒店工程部与前台经营管理的关系
复习与思考
参考文献

酒店工程原理与实务

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