一本拿下糖尿病

糖尿病是由于不良生活习惯积累而成，并不是某天突然产生的疾病。只要有意识地提高健康生活的观念，就接近可以预防糖尿病的发生。
糖尿病的治疗方法中，以饮食疗法最见效果。如果不践行饮食疗法，那么不管吃什么药都不可能使治疗获得成功。而运动疗法能够巩固饮食疗法的效果。饮食和运动可以说是生活疗法中必不可少的。让您改变这么多年的生活习惯可能很难，但是我们希望您能够正确了解糖尿病，并且在此基础上迈出康复实践的第一步。
宫崎滋、小山律子编著的《一本拿下糖尿病》详细阐述了以下内容：糖尿病是种什么病，置之不理的话会如何发展，应该怎样改变平日的生活习惯，特别是饮食方面为了预防应该如何做。

宫崎滋：出生于1947年，1971年毕业于东京医科齿科大学医学部，现任东京逓信医院内科部长。主要著作有《胖与瘦的新食疗法》（同文书院）、《肥胖》（共著，医药期刊社）等，主编《糖尿病饮食接近食谱》（Makino出版）、《击败糖尿病》（东京运动出版部）等。
小山律子：出生于加拿大温哥华，毕业于日本兵库营养专科学校营养师专业。食品烹饪研究学者。从事企业食品开发、菜单制作等，同时还在电视节目中和各种杂志上担当营养指导。主要著作有《美味盖浇饭》（日东书院本社）、《一本拿下心脏病》（日东书院本社）等。

前言
第1章什么是糖尿病
对糖尿病的理解
糖尿病产生的原因
血糖值的调节
糖尿病的类型及特征
自觉症状的表现
糖尿病和遗传
糖尿病和压力及年龄增长的关系
女性和糖尿病
糖尿病的自我诊断
第2章糖尿病的检查
尿糖检查
尿糖自我检查
尿酮体检查
血糖检查
口服葡萄糖耐量实验
血糖检查后的注意事项
糖化血红蛋白测试
胰岛素浓度检查
并发症检查
第3章恐怖的糖尿病并发症
并发症的发病机理
糖尿病引起的眼部疾病
糖尿病引起的神经障碍
糖尿病引起的肾脏疾病
动脉硬化引起的心血管疾病
皮肤问题
第4章如何与糖尿病和平相处
糖尿病是不能“治愈”只能“好转”的疾病
对自己病症的把握最重要
通过血糖自我检测把握血糖
过程的观察不可或缺
应对身体不适日
对高龄糖尿病患者的生活护理
第5章糖尿病的基本治疗
饮食疗法和运动疗法在治疗中缺一不可
饮食疗法的秘诀
同时身患其他疾病时的饮食疗法
第6章关于运动疗法
运动疗法的目的和效果
开始运动疗法前的注意事项
运动疗法的注意事项
与饮食疗法保持平衡
第7章关于药物疗法
对药物疗法的正确理解
对2型糖尿病有效的内服药
胰岛素疗法
胰岛素注射的注意事项
低血糖症的预防和注意事项
第8章提供美味的菜单
一日示范菜单
主菜／副菜／再来一道
沙丁鱼葱卷／煮干萝卜丝／木耳汤
油炸豆腐煮虾／炒青椒豆芽／鳕鱼子拌魇芋丝
油炸豆腐袋／黄油煮南瓜／洋葱拌青椒
山葵金枪鱼刺身／猪肉酱汤／胡萝卜葡萄干色拉
鸡肉炒腰果／茄子拌四季豆／山药拌秋葵
豆腐烧卖／茄子炒青椒／胡萝卜拌鳕鱼子
黄豆鸡肉西红柿炖汤／包菜炒培根／秋葵拌干鲣鱼
口蘑豆腐排／奶油拌蔬菜／芜菁拌梅干肉
豆腐汉堡饼／茼蒿拌火腿／腌烤葱
咖喱味炸鸡脯肉／菠菜拌芝麻／清蛋汤
烤鸡肉／拍牛蒡／烤青椒香菇
香菇肉饼／什锦豆／小油菜拌蛤仔
菜包肉／粉丝色拉／拍黄瓜
棒棒鸡／烤茄子／香菇鱼糕汤
嫩煎猪里脊／小油菜煮油豆腐／醋拌果蔬
中式嫩煎牛肉／柠檬煮红薯／豆腐蟹肉汤
什锦乌贼／豆腐拌菠菜／咖喱味炒豆芽
煎青花鱼／什锦煮／醋拌红白萝卜
煎扇贝／洋葱味西红柿色拉／蔬菜火腿咖喱汤
腌泡公鱼／叠煮土豆片／裙带菜炒金针菇
乌贼煮萝卜／菠菜蛋卷／新竹汤
竹荚鱼生鱼片／芝麻酱芋头／蜂斗菜卷
铝箔烤鳕鱼／散煮芜菁／蚬贝汤
炸旗鱼／菠菜拌海苔／柠檬汁拌芜菁
鱼片煎蛋／口蘑炒胡萝卜／方便咸泡菜
蔬菜鸡蛋沙锅／浅腌包菜／南瓜浓汤
纳豆煎蛋／魔芋炒藕／辣腌茄子
葱煎鸡蛋卷／芹菜炒胡萝卜／金针菇萝卜泥
蔬菜加荷包蛋／青椒炒小杂鱼／辣煮魇芋
点心
第9章如何制定菜单及饮食方法
为何糖尿病需要饮食疗法
在热量的基础上摄取五大营养元素
利用食品交换表
何谓完美平衡的组合搭配
一日食谱搭配的重点
1200·1400千卡一日示范菜单
1600·1800千卡一日示范菜单
烹调准备和注意点
吃法的研究