百年老店--聚文网

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内容简介

历时百年且备受大众喜爱的老店往往有着其他店铺所不具备的独特性。韩国KBS百年老店制作组编著的《百年老店(名家的秘诀)》遍寻11个国家20个地区的长寿店铺，有传承文化的墨厂、纸坊，有创新技艺的皮鞋店、皮包厂，更有俘获了全世界味蕾的甜品店和牛排馆……对于有志于创业的人和正在经营店铺的私营业主，这些老店的经营战略和定制秘诀都很值得借鉴。

作者简介

KBS，韩国广播公司，为大韩民国最早的公营电视台与广播电台，与文化放送株式会社（MBC）和SBS株式会社（SBS）并列为大韩民国三大无线电视台。旗下纪录片频道曾出品过许多深受观众喜欢的纪录片，如《面条之路》《茶马古道》《百年老店》等。KBS-1台“百年老店”摄制组走访了日本、中国、美国、德国、西班牙、法国等十六个国家，寻找隐藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的画面记录了历史悠久老店的成长和危机，并记录下他们克服这些危机的感人时刻。

发刊词超越感动的纪录片――KBS《百年老店》
推荐词在韩国收获开店的成功
序言百年老店，寻找其中的秘诀
第一章坚守始终如一美味的百年老店
继承111年传统的那不勒斯美味意大利披萨名店斯塔瑞塔
坚守222年传统的京都美味日本豆腐皮名店汤波吉
照耀时代美味日本寿司名店银座寿司幸本店
缔造时代所需的味道日本怀石料理专营店平八茶屋
传承很好肉味的100年老店西班牙精肉店索罗布耶
用革新传承的抹茶美味日本抹茶名店中村藤吉
第二章匠人指尖孕育的百年老店
对作品进行再创作德国传统相框店 F.G. 康泽恩
复原历史的价值比利时古董专卖店考斯特门斯
敲打传统土耳其制铜工艺名店卡斯兰·巴克兹乐克
划破历史的水纹意大利贡多拉造船厂多米尼科·查蒙蒂纳
超越历史走向世界土耳其皮鞋名店德德玛·奥斯曼尼·查勒科
传承时代的鸣响记录奥地利传统钟格拉思迈尔
222年传统缔造的瓷器波兰瓷器名店斯米洛夫
第三章靠信誉获得认可的百年老店
流淌着历史的织物法国织物名店让·罗泽
靠奢华俘获世界土耳其传统陶瓷工坊奎拉伊·充莱智利克
创造梦想的铅笔工厂葡萄牙铅笔公司范奥可
仅为一人制造的宝石比利时宝石店德·格瑞夫
终生品质保证，110年传统美国随身携带小刀巴克小刀
用传统技术完成的现代风情德国帽子名店胡特夸尼希
为了舒适的睡眠历经182年研究日本寝具公司岩田
后记为什么韩国的店铺不能传承100年

百年老店

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