五谷杂粮健康吃

说到五谷杂粮，它到底指哪些食材呢？我国古代所说的“五谷”即稻、黍、稷、麦、菽。在用来指代国家的“社稷”一词中，“稷”指的就是“谷神”，足见五谷在国人心中的分量。而在现代，我们所说的“五谷杂粮”包含的食材更加广泛，主要有谷物、豆类、薯芋类以及干果类，常吃的如大米、小米、薏米、黑米、玉米、小麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆、芋头、莲子、核桃、腰果、黑芝麻等。
《五谷杂粮健康吃》由美食达人——小厨娘杨晓佩为您总结45种常见五谷杂粮的健康吃法，您只需要跟着书中的文字，看着视频中的步骤，就会了解它们的营养功效和很好吃法。俏皮轻松的文字，保证您不会读得无聊，而且一定会找到适合全家老少的健康五谷餐!

杨晓佩，中国新生代女模特，掌厨形象代言人，新浪美食博主。
杨晓佩身为国内诸多知名护肤品牌、服装品牌的代言人，在繁忙的拍摄之余，喜爱品尝美食，更喜欢美食DIY，能将身边常见的食材巧搭妙配，变成营养健康的小吃、蔬果汁、糕点……如果您和杨晓佩一样，也是一个十足的“吃货”，就来与美食达人一起分享制作美食、品尝美味的无限乐趣吧！

第一章把天天吃的五谷做出时尚范儿
小米016
滋阴养血的美丽五谷
大米小米粥017
红枣小米粥018
南瓜小米粥019
大米020
粒粒皆辛苦的百搭五谷
大米粥021
鲜香菇大米粥022
山药大米粥023
糯米024
提升粥品质感的暖身佳品
红枣糯米甜粥025
莲子糯米羹026
糯米红薯甜粥027
薏米028
美白瘦脸怎能少得了它
薏米红豆大米粥029
薏米茶030
柠檬薏米水031
粳米032
煮粥被誉为“世间第一补”
绿豆粳米粥033
胡萝卜粳米粥034
银耳百合粳米粥035
紫米036
香喷喷的补血圣品
香芋紫米粥037
红薯紫米粥038
紫米豆浆039
黑米040
全效滋补的大气“黑皇后”
红糖黑米粥041
红豆黑米粥042
黑米浆043
糙米044
功效多多的“生态”五谷
糙米桂圆甜粥045
糙米凉薯枸杞饭046
糙米茶047
高粱米048
杜康用它酿美酒，熬粥滋味也不错
高粱红豆粥049
小麦050
增强记忆力，吃出好情绪
小麦糯米粥051
桂圆红枣小麦粥052
玉米小麦豆浆053
大麦054
既能吃又能喝的时尚五谷
大麦山药粥055
燕麦056
最受年轻人欢的能量五谷
牛奶麦片粥057
南瓜麦片粥058
燕麦豆浆059
玉米060
含多种“抗衰剂”，常吃保护视力
玉米烙061
玉米排骨汤062
自制玉米063
荞麦064
长得有点怪，排毒消炎能力强
荞麦豆浆065
第二章美丽小厨娘，快让豆薯变洋气
绿豆068
消暑解毒的“必吃豆”
绿豆冬瓜大米粥069
家常海带绿豆汤070
自制绿豆沙071
黄豆072
充满无限可能的豆中“王者”
黄豆小米粥073
黄豆甜豆浆074
花生黄豆浆075
红豆076
一见钟情的魅力“女神”
红豆汤077
桂圆大枣红豆汤078
奶香红豆西米露079
黑豆080
补肾乌发的豆中“黑马”
红枣黑豆粥081
醋泡黑豆082
香浓黑豆浆083
豌豆084
加快新陈代谢的绿色“小清新”
豌豆绿豆粥085
水煮豌豆086
牛奶豌豆泥087
白扁豆088
质朴调脾胃，润颜细无声
白扁豆粥089
扁豆薏米排骨汤090
白扁豆瘦肉汤091
蚕豆092
如青春般稍纵即逝的美味
水煮蚕豆093
蚕豆炒蛋094
蚕豆黄豆豆浆095
青豆096
白领和减肥者最爱的“小豆豆”
清炒青豆097
青豆玉米炒虾仁098
青豆炒肉粒099
红薯100
最理想的减肥、抗癌食品
红薯粥101
红薯小米粥102
红薯姜糖水103
土豆104
那么土，却永远不过时
酸辣炒土豆丝105
黑胡椒土豆沙106
鸡拌土豆泥107
山药108
文人雅士最爱的平民食品
山药小米粥109
红糖山药粥110
蓝莓酱山药泥111
芋头112
温柔地改善酸性体质
芋头西米露113
……

    琳琅满目的美食总能勾起我们的食欲，令人欲罢不能，但要塑造出健康的体质，还得多吃些五谷杂粮才行呢！尤其是对于渴望保持身材的女性来说，在饮食中适当添加五谷杂粮的摄入量，不仅不会长胖，而且可以补足气血、提高基础代谢率、促进排毒，有了如此精致的调理，成为体态轻盈、皮肤细滑、明眸皓齿的“中式”素颜美女自然不难，这是我接触美食多年的肺?之言，也是我编写本书的意图。
     说到五谷杂粮，它到底指哪些食材呢？我国古代所说的“五谷”即稻、黍、稷、麦、菽。在用来指代国家的“社稷”一词中，“稷”指的就是“谷神”，足见五谷在国人心中的分量。而在现代，我们所说的“五谷杂粮”包含的食材更加广泛，主要有谷物、豆类、薯芋类以及干果类，常吃的如大米、小米、薏米、黑米、玉米、小麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆、芋头、莲子、核桃、腰果、黑芝麻等。
     每一种五谷杂粮所含的营养素不尽相同，如燕麦富含叶酸、铁等，可为备孕的女性提供叶酸，还能预防缺铁性贫血；小米中含有大量的色氨酸，对失眠的女性大有裨益。在本书中，我将带你一一认识45种五谷杂粮，用轻松活波的文字，帮你了解它们的营养功效和很好吃法，保证你不会读得无聊，读完更能对其“身世”如数家珍。
     要说五谷杂粮有什么共同特征，那就是——特别养人！做成粥、汤、豆浆、甜点再合适不过。《五谷杂粮健康吃》里的食谱，都是我根据女性的口感和身体需要精心设计的。对于女性渴望的好肤质、好发质、好身材，以及摆脱身体上常见的小毛病，我特意甄选了有效的五谷杂粮餐，进行有针对性的调养。
     烹饪方式简单灵活，烹饪过程中油烟少，这些“先天优势”让五谷杂粮与生活方式时尚快捷的你最贴心。想学哪道菜，只要用手机扫一扫二维码，就能看到我亲自示范教做的视频。
     当然，这里特别叮咛大家，虽然书中我多用砂锅烹制五谷饭或粥，但是家中其他炊具，也同样可行哦。
     愿你更懂健康，更爱自己！
     小厨娘杨晓佩