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内容简介

本书是“北京青年报”饮食主义版有名编辑魏世平老师的权威总结。书中收录了如范志红、葛可佑、陈君石等多位资深专家、医师和教授的饮食理念。
一天3餐，仅一年就是1095顿饭，如果每顿都吃得不明白、不健康，对身体造成的影响可想而知……所以，
您还想继续吃得糊涂吗？
您知道烹调油里可能有哪些毒吗？
您明白添加剂里的那些事吗？
面对食物中毒，您会怎么办吗？
……
在这套书中，魏世平老师和诸位资深专家、医师、教授，力求用敏锐的视角揭开食品安全的陷阱，揭露食品安全的乱象，给您一双慧眼，还您一桌安全的美食！

作者简介

魏世平，北京青年报饮食主义版编辑；中国食品科学技术学会理事；中国食品科学技术学会食品安全科普工作专家委员会成员；中国烹饪协会美食营养委员会理事。

《餐桌上隐藏的危险》
第一篇：掌握正确的食品安全信息防“中毒”
专家推荐保证食品安全的15种方法
别让不良饮食成为癌症的帮凶
减少致癌危险远离亚硝酸盐
腌菜致癌的五点误解
家庭不宜大量储存食用油
烹调油里可能有哪些毒？
别被“食物相克”忽悠了您
夏食鲜菜防中毒
面对食物中毒我们应该怎么办
远离胃癌：少吃烧烤食品留心餐盘垫纸
急性肠道传染病与美味牛蛙有关
酱豆腐是有害食品吗？
久煮的火锅汤有毒吗？
福寿螺吃出病，田螺肉该怎么吃？
动物内脏要吃得明白
吃加工红肉易患糖尿病
……
《节日吃食俗养生自有道》

调查记者揭露隐藏的真相

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