化学分析实训教程

本教材由化学分析基础实训、化学分析应用实训和化学分析综合实训三部分组成。教材编写以满足岗位职业能力需求为原则，突出技能学习和训练，同时又将专业知识有机结合在实训中。它是将无机化学、分析化学和有机分析等基本实训内容优化组合而成的一门实训课程教材，既强化培养学生的基本知识和基本操作技能，又注重培养学生的化学实践能力、技能应用能力和创新能力。
该教材适合职业学校化工、石油、医药、食品、冶金、轻工、建材、纺织、农林、环保等相关专业使用，也可供化验、质检等技术人员和其他相关人员使用和参考。

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绪论1
一、化学分析实训的性质、任务和作用1
二、化学分析实训的基本内容和要求1
三、化学分析实训的学习方法2
第一章 化学分析基础实训项目3
第一节 无机化学基础实训项目3
实训1玻璃仪器的洗涤3
实训2试剂的取用方法6
实训3溶解与搅拌10
实训4酸式滴定管的使用11
实训5碱式滴定管的使用16
实训6容量瓶的使用18
实训7移液管的使用20
实训8溶液的配制22
实训9常压过滤24
实训10减压过滤26
第二节 分析化学基础实训项目28
实训1分析天平的使用28
实训2滴定分析仪器基本操作31
实训3滴定终点练习32
实训4盐酸标准溶液的配制及标定34
实训5氢氧化钠标准溶液的配制及标定36
实训6EDTA标准溶液的配制及标定39
实训7高锰酸钾标准溶液的配制及标定41
实训8硫代硫酸钠标准溶液的配制及标定45
实训9碘标准溶液的配制及标定48
实训10硝酸银标准溶液的配制及标定50
第三节 有机分析基础实训项目51
实训1初步检验51
实训2熔点的测定53
实训3沸点的测定56
实训4密度的测定(密度瓶法)59
实训5密度的测定(韦氏天平法)60
实训6折射率的测定63
实训7比旋光度的测定66
实训8元素定性分析69
实训9溶度试验71
实训10官能团的检验73
第二章 化学分析应用实训项目75
第一节 分析化学应用实训项目75
实训1滴定分析仪器的校准75
实训2混合碱的分析78
实训3铵盐纯度的测定81
实训4工业醋酸含量的测定83
实训5水中硬度的测定87
实训6铝盐中铝含量的测定89
实训7铅、铋混合液中Pb2+和Bi3+含量的连续测定91
实训8过氧化氢含量的测定93
实训9胆矾中CuSO4·5H2O含量的测定96
实训10水中氯含量的测定98
实训11氯化钡中结晶水含量的测定100
第二节 有机分析应用实训项目102
实训1溴代法测定苯酚含量102
实训2重氮化法测定磺胺类药物含量104
实训3韦氏法测定油脂碘值106
实训4亚硫酸钠法测定甲醛含量108
实训5高碘酸氧化法测定丙三醇含量110
第三节 食品分析应用实训项目111
实训1果蔬中总酸度的测定111
实训2蛋壳中碳酸钙含量的测定114
实训3饼干中Na2CO3、NaHCO3含量的测定115
实训4牛乳中钙含量的测定118
实训5植物油过氧化值的测定120
实训6食盐中含碘量的测定122
实训7酱油中NaCl含量的测定(福尔哈德法)124
实训8罐头食品中NaCl含量的测定(法扬司法)125
实训9面粉中灰分含量的测定127
实训10茶叶中水分含量的测定129
第三章 化学分析综合实训项目131
第一节 化学分析综合实训的目的和要求131
一、化学分析综合实训的目的131
二、化学分析综合实训的要求131
三、化学分析综合实训分析方法的选择与比较132
第二节 化学分析综合实训的内容132
实训1氧化钙含量的测定132
实训2氯化钙的分析136
实训3未知物的系统鉴定142
实训4食用植物油脂品质检验145
附录149
附录一 常用酸碱溶液的密度和浓度149
附录二 常用基准物质的干燥条件及应用149
附录三 常用缓冲溶液150
附录四 几种常用的酸碱指示剂151
附录五 常用的混合指示剂151
附录六 常见化合物的相对分子质量152
附录七 气压计读数的校正值154
附录八 重力校正值155
附录九 沸程温度随气压变化的校正值156
参考文献157