餐饮服务技能训练

字数: 140千字
装帧: 平装
出版社: 重庆大学出版社
作者: 龚建红著作
出版日期: 2015-01-01
商品条码: 9787562487074
版次: 1
出版年份: 2015

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内容简介

本书内容有：中餐服务基本技能、中餐零点服务、西餐零点服务、中餐宴会服务，13个项目：托盘服务、餐巾折花、中餐摆台、餐前准备工作、宾客引领、酒水服务、上菜和分菜服务、餐后服务、点菜服务、上菜和分菜服务、宴前准备工作、宾客引领、席间服务。