P餐饮服务综合实训/唐学军

装帧: 简装
出版社: 北京师范大学出版社
作者: 编写组
出版日期: 2016-09-01
商品条码: 9787303153053
版次: 2
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2016

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内容简介

本教材针对中职学生编写，是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构，在行文上采取文进图的模式，图文并茂、可读性强。适宜于中职学校学生使用。