表面活性剂基础及应用

《表面活性剂基础及应用》可作为应用化学专业、精细化工专业以及化学工程与工艺专业课程教材。

本书主要介绍表面活性剂的基础、合成路线、应用性能和发展趋势。书中配以特定功能的实用性配方，不仅为大学生毕业后从事表面活性剂相关领域的工作提供必要的知识，同时也为从事表面活性剂相关领域的工作人员提供借鉴和参考。

刘红，海南师范大学精细化工食品工程专业，教授。在中国石化出版社出版过多部著作，2010年主编出版《精细化工实验》，2011年主编出版《精细化工工艺学》，2012年主编出版《化学创新实验》。本书由海南师范大学、湖北师范学院、长治学院等院校合作编写，多位教师参加编写。

第1章绪论
1.1表面活性剂的基本结构
1.2界面和表面层的特性
1.3表面活性剂的分类
1.4特种表面活性剂
第2章常规表面活性剂的合成
2.1阴离子表面活性剂
2.1.1羧酸盐型阴离子表面活性剂
2.1.2磺酸盐型阴离子表面活性剂
2.1.3硫酸酯盐型阴离子表面活性剂
2.1.4磷酸酯盐型阴离子表面活性剂
2.2阳离子表面活性剂
2.2.1胺盐型阳离子表面活性剂
2.2.2季铵盐型阳离子表面活性剂
2.2.3含杂原子的季铵盐型阳离子表面活性剂
2.2.4含杂环的季铵盐型阳离子表面活性剂
2.2.5双季铵盐型阳离子表面活性剂
2.2.6鎓盐型阳离子表面活性剂
2.3两性离子表面活性剂
2.3.1甜菜碱型两性离子表面活性剂
2.3.2咪唑啉型两性离子表面活性剂
2.3.3氨基酸型两性离子表面活性剂
2.3.4卵磷脂
2.3.5氧化胺型两性离子表面活性剂
2.3.6牛磺酸衍生物
2.4非离子表面活性剂
2.4.1多元醇型非离子表面活性剂
2.4.2聚氧乙烯型非离子表面活性剂
2.4.3糖基表面活性剂
2.4.4其他类型非离子表面活性剂
思考题
第3章表面活性剂的基本性质
3.1表面活性剂的溶解度
3.1.1离子型表面活性剂的临界溶解温度
3.1.2非离子型表面活性剂的浊点
3.1.3表面活性剂在非水溶剂中的溶解度
3.2表面活性剂的界面性质
3.2.1表面活性剂在溶液表(界)面的吸附
3.2.2表面活性剂在固-液界面的吸附作用
3.2.3降低表面张力的效率和效能
3.2.4表面张力的测定方法
3.3表面活性剂溶液的电化学性质
3.3.1界面电荷
3.3.2双电层
3.3.3动电位
3.4表面活性剂结构与性能的关系
3.4.1表面活性剂的亲水亲油平衡(HLB)
3.4.2亲水基的结构与性能的关系
3.4.3疏水基的结构与性能的关系
3.4.4连接基的结构与性能的关系
3.4.5相对分子质量的大小与性能的关系
第4章表面活性剂在溶液中的自聚
4.1分子有序组合体
4.1.1分子有序组合体的概念及类型
4.1.2分子有序组合体的基本结构特征
4.1.3分子有序组合体的形成机制
4.1.4影响分子有序组合体大小和形状的因素
4.2分子有序组合体的功能及作用
4.3胶团(胶束)
4.4囊泡与液晶
4.4.1囊泡
4.4.2液晶
第5章表面活性剂的应用
5.1增溶作用
5.1.1增溶作用的原理和特点
5.1.2增溶作用的方式
5.1.3增溶作用的主要影响因素
5.1.4增溶作用的应用
5.2乳化与破乳作用
5.2.1乳状液的定义
5.2.2乳状液的类型及其鉴别
5.2.3乳化剂
5.2.4乳状液的稳定性
5.2.5乳状液的破坏
……
第6章Gemini表面活性剂
第7章高分子表面活性剂
第8章反应型表面活性剂
第9章生物表面活性剂
第10章其他特殊表面活性剂
第11章表面活性剂的新应用
第12章表面活性剂的基本分析技术
第13章现代分析手段在表面活性剂中的应用
参考文献
附录