一口吃个瘦子

瘦身的本质是养生，同时帮助你建立良好的生活方式，而不是和身体作对。张晔主编的《一口吃个瘦子》就是从养生方面告诉大家一些有效的瘦身方式，不用忍饥挨饿，不用辛苦运动，只要会吃就会瘦，一口吃个瘦子也不是梦幻。
本书介绍科学的饮食和运动瘦身方法，以及引导读者形成健康的饮食习惯从而达到减肥瘦身的目的。分析各类体质人群发胖的原因，分析各种不良饮食习惯的危害，分步详解减肥的方式方法，讲解减肥适合食用的食材和菜式，及做法。边吃边售，健康减肥，让读者不再承受减肥的痛苦。

吃货们有福了！谁说减肥一定要忍受饥饿的折磨？科学地分配热量，让你不忌口也能瘦出魔鬼身材。

张晔，解放军309医院营养科前主任，中国营养学会会员。
从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。

Chapter 1 了解肥胖才能瘦得成功
肥胖隐藏的生命杀机
1.“中广型”、“梨型”身材的三高危险
2.肥胖危害大脑，易患阿尔茨海默症
3.肥胖诱发6大常见癌症
4.肥胖引发关节病变
5.肥胖给孕妇和胎儿带来危机
十种肥胖体质类型
1.水肿型肥胖
2.脂肪型肥胖
3.“中广型”肥胖
4.“梨型”肥胖
5.产后肥胖
6.更年期女性肥胖
7.25岁后容易出现压力型肥胖
8.久坐上班族肥胖
9.逢年过节饮食型肥胖
10.“不会睡”、“睡不好”导致的肥胖
餐前先念六条瘦身小魔咒
1.魔咒一：每餐必搭七大营养素
2.魔咒二：三餐定时早饭必吃
3.魔咒三：默数30下吞咽好习惯
4.魔咒四：超过七点半不再吃晚饭
5.魔咒五：绝不情绪化暴饮暴食
6.魔咒六：拒绝“甜食缓压法”
启动“解脂酶”加速脂肪燃烧
Chapter 2 这样吃才能有效瘦身
Chapter 3 有效的减肥食材
Chapter 4 局部瘦吃出来
Chapter 5 针对10种肥胖类型的有效瘦身餐

    三餐吃好塑造不发胖体质
     一日三餐不定时吃、早午餐马虎晚餐进补，这些不良的饮食习惯，很容易造成发胖体质。因为人体有自己的生物钟，记录着身体的睡眠、饮食、活动、血压、心跳等生命节奏，有规律的生活方式可以保证生物钟控制人体按照良性循环的轨迹行走。所以，想要塑造不发胖体质，首先要打好瘦身的饮食基础。
     打好瘦身的饮食基础就是要让身体保持标准体重，维持“摄取热量= 消耗热量”的热量平衡，如果每天的饮食生活都能遵循此标准，怎么吃都不会胖。
     合理的一日三餐有益改善体内环境
     三餐长期不定时、饮食不均衡，很容易让肠胃功能紊乱，会引起腹泻或者便秘，肠道不清洁不仅阻碍人体对营养素的吸收，而且更容易让脂肪和有害物质存留，造成肝脏负担。长此以往，不仅身体肥胖体形型不美，肌肤也会暗淡无光泽，更容易长出痤疮和粉刺。
     改善体内环境要先从调节肠胃开始，保持肠道清洁。肠道内寄居了多种微生物，我们俗称细菌，其中有益于身体的细菌就是益生菌。所以三餐要吃好，保持营养均衡增加益生菌，为此应该重点摄取富含膳食纤维的果蔬，少食脂肪较多的食物，可以常喝酸奶，保持良好的体内环境就不容易发胖。
     三大典型益生菌：①乳杆菌、②双歧杆菌、③革兰氏阳性球菌益生菌的好处：缓解腹泻、胀气、便秘，降低胆固醇，防止骨质丢失，协助身体吸收营养成分，提高免疫力。
     益生菌摄取不足，体内菌群失去平衡，腹泻、过敏、粉刺、免疫力低等一系列病症就会随之而来，健康就会亮红灯。
     “彩虹饮食法”吃出好身形
     “彩虹饮食法”是美国抗癌协会推荐的饮食方法，就是把果蔬按照红色、绿色、橙黄色、紫色、白色分成五类，每一种颜色类别代表了一种营养素，倡导一日三餐摄取充足果蔬的同时保证五种颜色都能吃到。
     红色 富含番茄红素、槲皮素
     红色食材富含番茄红素和槲皮素，优选的特点是抗癌、抗氧化、防衰老。另外，红色食材还能促进巨噬细胞（巨噬细胞是感冒等病毒的“杀手”）的活力。对于体
     质较弱的瘦身人群，红色食材是优选的选择。红色食材主要有西红柿、西瓜、番石榴、
     葡萄柚、红苹果、火龙果、红甜椒、花生、枸杞等，其中红苹果是槲皮素的很好来源。
     绿色 富含维生素B 群、叶酸、镁、叶绿素、钙素
     绿色食材主要包括绿色叶子的果蔬，如花椰菜、豌豆、青苹果、芦荟、菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、绿甜椒、豆芽、西葫芦、猕猴桃、哈密瓜等，以及绿茶。绿色食材可以有效起到抗病毒作用，另外还有助于缓解视觉疲劳、促进新陈代谢作用，因其富含叶酸，所以孕妇更应着重搭配。
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