高血脂吃对吃好更有效--聚文网

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内容简介

靠前章讲了烹调方法、食材选择；第二章重点介绍了几种对”降脂“有利的营养素；第三章推荐了适合血脂异常的人吃的常见食材，荤素搭配；第四章扩展讲了生活中很常见的药食两用的食材对血脂异常的益处；很后一章介绍了关于饮食常见的问题答疑。通过不同饮食方面的介绍，让血脂异常的患者能够吃得舒心，吃得放心，吃得健康。

作者简介

陈伟，北京协和医院营养科主任医师，硕士生导师，北京糖尿病防治协会副理事长。
毕业于青岛大学医学院医学营养系，同年进入北京协和医院担任临床营养医师工作。目前任中国医师协会营养医师专业委员会常委兼秘书长，国家卫生部营养行业标准委员会“糖尿病营养膳食指导”负责人，参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。2011年1月在美国连续20年排名靠前的约翰斯霍普金斯医院访问学者学习营养治疗。发表学术论文二十余篇，SCI收录3篇，撰写科普书籍近二十部。
陈国军，曾经是“三高”高危人群，坚持没有吃药，通过饮食调理，摆脱了“三高”的阴影。愿意把自己的饮食烹饪经验与大家分享，共同享受美好健康的生活。

由浅入深，认识高血脂
血脂知多少
肥胖
从血脂异常到高脂血症
下列人群是容易患高脂血症的
不仅仅血脂高，还有……
第1章专家告诉你如何吃对食物
“脂”少由你
合理的饮食结构帮大忙
食材选好了，大厨教你如何“贬脂”
炊具，你选对了吗
用科学的烹饪方法，做出低脂的美食
低脂之外——听听营养专家
怎么说
营养师推荐的营养菜单
减少盐的用量
饭外话：远离高胆固醇食物，避免
“祸从口入”
每天吃这些就够了
第2章营养素帮你重塑健康血液
合理摄取三大营养素，
维护血液健康
蛋白质
脂质
糖类
这些营养素能帮血液
做清洁工作
水是防止血液黏稠的基础
膳食纤维是血管保洁员
维生素E能加速脂类氧化
维生素C帮你塑造强健血管
胡萝卜素帮你保持血液清洁
B族维生素可以促进脂质代谢
柠檬酸帮你燃烧血液残渣
乳酸菌帮助降低胆固醇水平
卵磷脂是血管的“清道夫”
B-葡聚糖能有效防止动脉硬化
多酚是抗氧化的大使
大蒜素被称为“天然抗生素物质”
专题矿物质也是不可或缺的降脂功臣
第3章降脂食材选对还要选好
……
第4章调节血液健康别忘了中药材
第5章营养师帮你解决饮食问题

高血脂吃对吃好更有效

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