零基础学做西点

字数: 260.00千字
装帧: 平装
出版社: 江西科学技术出版社
作者: 无
出版日期: 2014-08-01
商品条码: 9787539050195
版次: 1
开本: 16开
页数: 256
出版年份: 2014

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内容简介

全书共分为五章，靠前章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。

Part 1 会用工具认得材料
做西点常用的工具
家用烤箱.....................................012
特氟龙烤盘.................................012
搅拌器........................................012
电动搅拌器.................................012
擀面杖........................................012
开酥擀棍.....................................012
木棍............................................013
刮板............................................013
长柄刮板.....................................013
刷子............................................013
筛网............................................013
裱花袋........................................013
花嘴............................................013
剪刀............................................013
量杯............................................014
量勺............................................014
电子禾平........................................014
高温手套.....................................014
局温布........................................014
锯刀............................................014
……