餐厅服务员--聚文网

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内容简介

《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(技师·不错技师)(第2版)》专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程国家职业技能鉴定推荐教程劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(技师·不错技师)(第2版)》包括宴会组织、餐厅管理、公共关系、餐饮服务设计与创新、餐厅管理、培训与指导等内容。

技师
第一部分理论知识鉴定指导
第一章餐前服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二章接待服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第三章餐厅管理
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第四章培训与指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能鉴定指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
餐厅服务员技师理论知识模拟试卷
餐厅服务员技师操作技能模拟试卷
高级技师
第一部分理论知识鉴定指导
第五章餐前服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第六章餐厅管理
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第七章培训与指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能鉴定指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
餐厅服务员高级技师理论知识模拟试卷
餐厅服务员高级技师操作技能模拟试卷

餐厅服务员

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