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内容简介

本书是一本饼干烘焙书，作者冯嘉慧是一位资深烘焙名家，通过了多项烘焙资格检定并著有多部烘焙著作。书中给出了详细的工具、材料以及基本面团和糖霜的制作方法，让饼干烘焙变得非常简单。72款造型饼干，如糖霜饼干、塑型饼干、冷冻饼干、压模饼干、挤花饼干、酥皮饼干、模型饼干等，只需通过详细的步骤，用最简单的方法，即可亲手做出。

作者简介

冯嘉慧
【现任】
Home―Cake《烘焙客》手绘卡通造型蛋糕师
【经历】
◎中华谷类食品工业技术研究所结业
◎八大电视《生活一级棒》甜点达人
◎三峡北大社区烘焙老师
◎亲亲文化自然研习《好吃的点心》授课老师
◎安亲班烘焙老师
【取得证书】
◎中国台湾中餐烹调荤食丙级技术士检定及格
◎中国台湾烘焙丙级技术士面包类检定及格
◎中国台湾烘焙乙级技术士西点、蛋糕、面包类检定及格
【著作＆专题采访】
◎用果汁机轻松做点心(邦联文化出版)
◎一起做点心(亲亲文化出版)
◎Monev+女人变有钱杂志采访
◎吴恩文快乐厨房专访
◎高雄广播电台专访
◎正声广播电台专访
◎非凡新闻采访
◎东森新闻采访
◎年代新闻采访
◎中视新闻采访
◎苹果日报采访
◎自由时报采访

本书使用方法
工具
材料
基本饼干面团
基本糖霜Ⅰ
基本糖霜Ⅱ
Chapter 1 欢乐的节日庆祝
生日卡片
生日牛粒(小西饼)
情人节心形蛋白饼
情人节立体爱心
复活节鸡蛋
毕业纽扣
收涎婴儿车
收涎婴儿衣
收涎摇摇马
收涎奶瓶
万圣节南瓜
万圣节断指
圣诞节米果圣诞树
圣诞节雪花片
圣诞节拐杖饼干
圣诞节圣诞花环
圣诞节姜饼人
圣诞节古典巧克力雪球
过年麻将
过年象棋
Chapter 2 梦幻的童话故事
《糖果屋》双色甜心棒棒糖
《糖果屋》糖果
《白雪公主》苹果
《白雪公主》蝴蝶
《灰姑娘》高跟鞋
《灰姑娘》小洋装
《灰姑娘》礼物
《三只小猪》小猪
《三只小猪》房子
《睡美人》炸玫瑰花
Chapter 3 缤纷的色彩花园
樱桃硬糖饼干
叶子抹茶饼干
双层小花饼干
毛毛虫饼干
向日葵造型饼干
草莓造型饼干
蘑菇造型饼干
橘子片软糖饼干
蜗牛造型饼干
蝴蝶酥
果酱年轮饼
Chapter 4 可爱的动物朋友
小熊
奶油狮
兔子
大头狗
熊掌
小猴子造型饼干
巧克力马卡龙小熊
小花狗
刺猬
玛德莲小熊爪
章鱼
Chapter 5 有趣的户外小物
国旗饼
汉堡包
橄榄球
啤酒杯
比基尼
蓝莓风车派
船形夏威夷果
奶油巧克力卷
Chapter 6 特殊的风味饼干
粉红蕾丝马卡龙
奶油橘子杯
草莓巧克力棒
美式巧克力豆曲奇
杏仁酥条
玫瑰花酿饼干
巧克力杏仁片
豆沙椰子球
陔桃酥
丹麦曲奇
葡萄干小西饼
罗蜜亚杏仁脆糖
……

网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干

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