亲爱的西餐

字数: 50.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国人口出版社
作者: 无
出版日期: 2014-05-01
商品条码: 9787510124570
版次: 1
开本: 16开
页数: 82
出版年份: 2014

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内容简介

文化的交融是多层面的，饮食文化是其中拥有渗透性的一支。西餐来到中国，同样在这片土地上生根发芽，被中国人接受并喜爱。而“西餐”这寥寥两个字，却是世界各地风情的很真实的写照。在高瑞珊编著的《亲爱的西餐/薇薇小厨》中，法、意、美、俄等多个国家的美食跃然纸上。从每一道菜中，我们不难发现，世界各地人民对于烹调二字的理解各不相同，对于各种食材、调味料、火候、烹饪方法甚至盛器的搭配，都体现出了独特而浓郁的异域风情。本书教大家用简单的步骤在自家餐桌上呈现它们，为我们的生活增添一份乐趣。

餐桌上的印象派杰作――精致法国菜
酱汁的魔术――芥末酱蛋
酸不酸？烤了才知道――酿烤茄子
法餐名角――焗蜗牛
高贵不贵――樱桃蜜汁鸭胸
一缕禅意――芦笋浓汤
醉倒味蕾――红酒炖牛肉
多汁就是王道――香煎羊排
面包的新装――鱼香法棍
和煦的地中海阳光――欧陆风情菜
酒不醉人人自醉――西班牙红酒烩牛尾
鱼儿的盛装舞会――希腊烤鱼
每一张比萨都是一个传奇――意大利色拉米肠比萨
有一腿or 露一手――德式猪脚
英伦风格也可以很随性――英式咖喱鸡
……