柴米油盐酱醋茶糖--聚文网

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内容简介

民以食为天，吃是人生第一需要。吃，当然是件简单的事情，但要吃出健康、吃出美味来就是一件不简单的事情。
有人说饮食很复杂，其实饮食很简单，说到底，饮食就是柴米油盐酱醋荼，再加一个糖，只要能把这其中的道理了解明白，掌握其中的饮食规则，每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。
姚嵩梅编著的《柴米油盐酱醋茶糖》从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手，详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。

作者简介

姚嵩梅，1991年吉林大学护理学院毕业，现任吉林大学中日联谊医院中医科护士长。吉林省老年学会老年医学专业委员会副主任委员，吉林省医师协会第2届全科医师分会委员，吉林省中医药学会会员，学会第9届专科分会中医及中西医结合委员。从事护理工作21年，发表论文20余篇。

第一章柴：好菜离不开火候
蒸咸煮淡，做出美味与营养
焖一焖，不到火候不开锅
同是蒸，方法千千万
大火煮粥，小火煮肉
留住营养，蔬菜要旺火快炒
无肉不欢，有肉还要会炒
又鲜又嫩，当然要爆炒
出色煎菜，越慢越有味
第二章米：选好米，做好饭
米以“硒”为贵
科学吃米饭好处多
淘米与健康有关
开水煮米，口感更好
做出美味米饭来养胃
冷藏剩饭没营养
杂吃米饭更健康
家用大米优选随吃随买
第三章油：知己知彼，赢得美味和健康
吃对油，不生病：吃什么油才健康
常吃油条健康不保
产后补身，苦茶油帮忙
喝点麻油，乳癌不来
柠檬汁加橄榄油，保肝养胆
鱼油活化脑细胞
吃油过量容易患心脏病
当心地沟油侵害健康
科学烹调，忌油温过高
久放的食用油损健康
第四章盐：不多不少，刚刚好
低钠不等于健康
盐水到位，感冒不见
老年人少吃盐有助长寿
为什么婴儿不能吃盐
饮食之外，盐也有妙用
多吃盐是美丽女性优选的天敌
低盐饮食并非盐越低越好
看不见的盐更可怕
边炒菜边放盐不科学
早盐晚蜜――最简单的排毒瘦身方
第五章酱：明明白白吃酱油
选择酱油的三大误区
酱油不宜生吃，熟吃营养价值更高
……

摘要

柴米油盐酱醋茶糖

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