农药残留分析技术

本书主要介绍了农药残留的来源和类型、对人体健康的影响、各国对农药残留量的限量标准、农残检测技术的发展、以及农药残留量的分析方法等相关内容。

第一章绪论7
1.1农药的定义7
1.2农药的发展7
1.3农药的分类8
1.4农药残留的原因16
1.5农药残留的污染和影响18
1.6农药残留的限量22
1.7农药残留实验准则26
参考文献40
第二章农药残留样品的采集41
2.1农药残留分析样本的采样方法41
2.2蔬菜农药残留检测抽样规范46
2.3茶叶样品的取样49
2.4农、畜、水产品污染监测技术规范52
2.5进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法66
参考文献76
第三章气相色谱法测定农药残留量77
3.1食品中有机氯农药多组分残留量的测定—毛细管柱气相色谱／电子捕获检测器法77
3.2食品中有机氯农药多组分残留量的测定—填充柱气相色谱／电子捕获检测器法81
3.3水果、蔬菜、谷类中有机磷农药多残留的测定84
3.4粮、菜、油中有机磷农药残留量的测定88
3.5肉类、鱼类中有机磷农药残留量的测定92
3.6植物性食品中辛硫磷、甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定95
3.7植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定98
3.8植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定102
3.9植物性食品中二嗪磷残留量的测定104
3.10植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定106
3.11粮食、蔬菜中16种有机氯和拟除虫菊酯农药残留量的测定110
3.12动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定一气相色谱／电子捕获检测器法（GC—ECD）113
3.13糙米中50种有机磷农药残留量的测定116
3.14水质有机磷农药的测定—气相色谱法122
3.15粮食、水果和蔬菜中有机磷农药的测定—气相色谱法129
3.16进出口蜂王浆中有机磷和菊酯类农药残留量的测定—气相色谱法135
3.17进出口茶叶中9种有机杂环类农药残留量的检验方法142
3.18出口茶叶中多种氨基甲酸酯类农药残留量的检验方法—气相色谱法147
3.19出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法150
3.20进出口茶叶和动物源食品中多种有机磷农药残留量的检测方法—气相色谱法155
3.21进出口蜂蜜中有机磷、杀虫脒农药残留量检验方法—气相色谱法160
3.22出口粮谷中除草醚残留量检验方法168
3.23出口粮谷及油籽中二噁硫磷、路咪琳、嗪氨灵残留量检验方法172
3.24进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检测方法184
3.25进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法—气相色谱法190
3.26进出口食品中生物苄呋菊酯、氟丙菊酯、联苯菊酯等28种农药残留量的检测方法—气相色谱／质谱法194
3.27进出口可乐饮料中有机磷、有机氯农药残留量检测方法—气相色谱法199
3.28出口坚果及坚果制品中匹克司残留量检验方法203
参考标准208
第四章气相色谱—质谱法测定农药残留量210
4.1食品中农药及相关化学品残留量的测定—气相色谱／质谱法210
4.2水果和蔬菜中多种农药残留量的测定232
4.3浓缩果汁中40种有机氯农药和拟除虫菊酯农药残留量的测定237
4.4动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定—气相色谱／质谱法241
4.5水果和蔬菜中107种农药残留量的测定245
4.6茶叶中农药多残留测定气相色谱—质谱法249
4.7进出口食品中有机磷农药残留量检测方法—气相色谱／质谱法254
4.8进出口食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110种农药残留量的检测方法—气相色谱／质谱法266
4.9出口食品接触材料纸、再生纤维材料37种有机氯农药残留的测定270
4.10出口食品中苯酰胺类农药残留量的测定—气相色谱／质谱法275
4.11进出口水果蔬菜中有机磷农药残留量检测方法—气相色谱和气相色谱／质谱279
4.12蔬菜中334种农药多残留的测定—气相色谱质谱法283
4.13蔬菜、水果中51种农药多残留的测定—气相色谱／质谱法287
4.14出口乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的检测方法—气相色谱／质谱法292
4.15出口食品中二缩甲酰亚胺类农药残留量的测定296
参考标准302
第五章液相色谱—质谱法测定农药残留量304
5.1食品中农药及相关化学品残留量的测定—液相色谱／串联质谱304
5.2蔬菜中29种农药多残留的测定—液相色谱／质谱法318
5.3蔬菜和水果中多菌灵等16种农药残留测定—液相色谱／质谱联用法322
5.4植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留的测定—液相色谱／串联质谱法326
5.5进出口食品中氨基甲酸酯类、苯甲酰脲类、苯并咪唑类农药残留量的检测方法—液相色谱／质谱／质谱法329
5.6出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法—液相色谱—质谱／质谱法360
5.7进出口食品中涕灭砜威、唑茵胺酯、腈嘧菌酯等65种农药残留量检测方法—液相色谱—质谱／质谱法366
5.8进出口食品中蚍虫胺、呋虫胺等20种农药残留量检测方法—液相色谱—质谱／质谱法369
参考标准374
第六章分光光度法测定农药残留量376
6.1茶叶、肉和蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法—酶抑制法376
6.2蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的检测—酶抑制率法380
6.3蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法383
参考文献385
第七章高效液相色谱法测定农药残留量386
7.1出口肉及肉制品中澳氯常山酮残留量检验方法386
7.2动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定390
7.3蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定—高效液相色谱法393
7.4水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定—高效液相色谱法396
7.5进出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯苏呋安、醚磺隆等45种农药残留量的检测方法—高效液相色谱一质谱／质谱法399
第八章其他方法测定农药残留量404
8.1出口乳及乳制品中噻菌灵残留量检验方法—荧光分光光度法404
8.2蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测407
8.3出口粮谷中调环酸钙残留量检验方法409
参考文献413
附录414
资料性附表A食品中农药优选限量414
资料性附录B食品类别／名称说明437
资料性附录C农药中文通用名称索引439
资料性附录D农药英文通用名称索引446