中国川菜

装帧: 盒装
出版社: 四川科学技术出版社
作者: 无
出版日期: 2014-04-01
商品条码: 9787536469648
版次: 2
开本: 其他
页数: 297
出版年份: 2014

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内容简介

《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前靠前靠前本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了靠前外饮食文化研究领域的品质专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的很好不错性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。

第一篇开胃菜
五香牦牛肉
四味鲍鱼
葱酥鱼
怪味鸡丝
椒麻鸡
白宰鸡
花椒鸡丁
泡椒凤爪
钵钵鸡
腊味拼盘
卤水拼盘
太白酱肉
蒜泥白肉
酱猪手
……