菜肴与酒水推销

字数: 298000.0
装帧: 平装
出版社: 暨南大学出版社
作者: 无
出版日期: 2014-05-01
商品条码: 9787566809742
版次: 1
开本: 16开
页数: 190
出版年份: 2014

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内容简介

黄志伟主编的这本《菜肴与酒水推销》是酒店服务与管理专业基于一体化的核心教材之一。本教材内容由“中国传统节日菜肴与酒水推销服务”和“西式宴请活动中的菜肴与酒水推销服务”两大学习情境构成，以供学生参考，其中每个情境包含了学习目标、学习任务、任务引入、任务布置、知识链接、任务准备、任务实施、评价反馈、思考与练习等九项环节。学习目标明确，针对性强，强调学以致用，使学生在学习中体验工作责任和积累工作经验，在工作中学习知识与技能。本书教学模式新颖，内容丰富，适用于酒店服务与管理专业的教学，也适用于酒店行业的培训。

总序
前言
学习情境一中国传统节日菜肴与酒水推销服务
学习活动节日菜肴品种多酒水推销门路多
学习目标
学习任务
任务引入
任务布置
知识链接
第一节中国菜肴与酒水基本知识
第二节营养配餐基本知识
第三节推销基本知识
第四节中国传统节日菜肴与酒水推销的基本知识
第五节中国传统节日菜肴与酒水促销方案
任务准备
……
参考文献