最好的靓汤

字数: 150.00千字
装帧: 软精装
出版社: 黑龙江科学技术出版社
作者: 无
出版日期: 2014-06-01
商品条码: 9787538878738
版次: 1
开本: 24开
页数: 383
出版年份: 2014

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内容简介

精心煲煮的鲜汤，不仅能让全家人享受到浓香醇厚的滋味，更能呵护全家人的健康。陈志田主编的《优选的靓汤(畅销版)》将各类食材、各种方法烹调的美味靓汤尽收其中，按食材分为素菜汤、畜肉汤、水产汤等。一书在手，让您再也不用为煮汤而发愁，轻轻松松做出色、香、味俱全的好汤，让家人都沉浸在靓汤的好滋味中！

煲汤常识
适宜做汤的6种蔬菜
煲汤须记住的事项
炖肉汤的窍门
畜肉及畜肉制品的鉴别
肉类食用禁忌
鸡、鸭、鹅肉的营养价值
如何选购水产品
水产品的处理及烹饪技巧
常用的甜品汤食材
甜品的烹饪技巧及注意事项
喝甜汤对人体的好处
健康素菜汤
杞子原味白菜心
什锦蔬菜汤
上汤油菜
上汤鲜黄花菜
上汤西洋菜
菠菜忌廉汤
酸笋菜心汤
芥丝姜汤
双耳桂圆蘑菇汤
药膳银耳汤
百合参汤
西红柿豆腐汤
西红柿豆芽汤
银耳西红柿汤
佛手胡萝卜马蹄汤
白萝卜香菇粉丝汤
胡萝卜豆腐汤
西红柿山药汤
白菜豆腐汤
海带豆腐汤
味噌豆腐汤
豆腐鲜汤
上汤冻豆腐
什锦汤
……
美味畜肉汤
营养禽蛋汤
鲜美水产汤
甘润甜品汤