化学"魔法"

《化学"魔法"》这本书讲述了化学不仅是科学，也是技术，与我们的生活息息相关。化学改善了人类的衣食住行。各种化学材料的应用，如橡胶、塑料、合成纤维等，提高了人们生活质量；化肥的广泛使用大大提高了农作物产量；化学推动了医药业的发展，提高了人类的健康水平；化学还促进了能源的开发利用，使人类更强大，使物质世界更富足。化学是个魔法师，给世界带来神奇的改变。由于人类的贪婪，化学产生的污染也不容忽视。理智警示我们，要善用化学，善待自然。
《化学"魔法"》由樊春丽编著。

用化学的视角看世界
世界为什么是彩色的
空气到底是什么
有趣的空气罐头
臭氧，究竟是敌还是友
神奇的水
变化多端的碳
碳之于生命
14C的妙用
自然界中的大循环

化学改善人类饮食起居
调味品――让食物更美味
腌制食品――好吃需节制
未来的食物――化学分子食物
帮助农作物生长――化肥
让人欢喜让人忧――塑料
自然的馈赠――橡胶
人造皮革
合成纤维

化学帮助人类健康长寿
抗生素
麻醉剂
人造血液
世纪神药――阿司匹林
DDT的起起落落
真有长生不老的仙丹吗

化学使人类力量强大
脏脏的煤
石油为何如此重要
天然气――安全更重要
核能――想说爱你不容易
新能源
化学武器

化学使世界丰富美丽
美丽真的能永驻吗？――颜料
世界经济的基础――金
可以控制的气味――香水
不只是消遣――茶和咖啡
亦敌亦友――酒
转瞬即逝的美丽――烟花
晶莹剔透却易碎――玻璃

人类是否会自食恶果
温室效应与低碳
看不见的杀手――二噁英
三聚氰胺奶粉事件
核泄漏事故
光化学烟雾污染
水俣镇的惨剧
印度博帕尔事件
莱茵河污染事件
海洋石油污染
后记――化学是个魔法师

    世界为什么是彩色的
    这天，小晴放学回家嘟嘟囔囔地说：“上课上得头都大了，每个老师说的都不一样，把我脑子都搅乱了。”爸爸听到了，好奇地问：“怎么回事？”“爸爸你说世界为什么是彩色的？”爸爸被她这突如其来的问题正不知从何说起的时候，小晴又自顾自地说了下去：“物理老师说是因为光，有些物质吸收了光有些物质反射了光，吸收和反射的光不同，所以不同的物质看起来就是不同的颜色。”爸爸微笑道：“没错啊。”
    小晴没顾着看爸爸的反应又继续说；“化学老师说是因为物质的分子结构不同，比如说铜，如果是纯净的单质就是紫红色，和氧结合成氧化铜就是黑色，氧化不充分形成氧化亚铜的话就是砖红色，形成五水硫酸铜的话就是蓝色。总之因为他们内部结构不同就导致了颜色不同，还有不同的元素也会呈现不同的颜色。”爸爸点点头：“也对啊。”
    小晴对爸爸的反应表现出了一丝疑惑，继续说道：“生物老师又说了，生物呈现出不同的颜色是因为体内的色素，叶绿素让树叶呈现绿色，不同的色素让花朵呈现不同的颜色。”爸爸听了依然点头道：“是这样的。”
    小晴对爸爸的反应很不解，更加困惑了，急道：“怎么都是对的？明明说的接近不一样嘛！”
    爸爸被小晴逗乐了，拍拍她的头：“你先别着急，他们说的都没有错。”
    小晴不满道：“你是不是又要说有些问题的答案不止一个？”
    “不是这个原因，而是他们是从不同的角度去分析和解释这个问题，看起来虽然差别很大，但其实是不冲突不矛盾的。就像你问什么是苹果，有人说是一种植物的果实，有人说是一种好吃有营养的食物，有人说是制作果酱的主要原料，说的都没错啊，只不过他们从不同的方面理解罢了。”
    “可是他们说了之后我还是不知道为什么我们的世界是彩色的啊？”
    “你现在闭上眼睛，你还能看到彩色的世界吗？”
    “当然看不到啦，眼睛闭上了黑乎乎的哪还有什么颜色。”
    “那你想想，为什么闭上眼睛世界就是黑的了呢？”
    “我知道了，是因为光。当我们睁开眼睛时，从周围物体发射或反射而来的光，到达我们的眼睛，穿过瞳孔和晶状体，聚集在眼睛后面的视网膜上，就形成了这些物体的图像。连接视网膜的视神经马上把这些信息传送到大脑，我们就能看到这些物体了。”
    “嗯，不错。”
    “那是不是意味着，如果没有光，我们不可能看到花草树木、高楼大厦，一切都处于黑暗中，世界也就不会是彩色的了？”
    “可以这么说。”
    “那世界是只在我们的眼中是彩色的还是它本身就是彩色的呢？我们身边看起来是彩色的东西，它们是真的本身带有颜色还是只是光给我们的假象呢？”
    爸爸被小晴的说法逗乐了：“哈哈……世界当然不是只有在我们眼中是彩色的了，不然的话，如果人都是瞎子，世界就是一片黑暗，什么都没有？你搞错了一个逻辑关系，世界是不是彩色的，关键在于光而不是我们的眼睛，有光才能使不同的东西呈现出不同的颜色，同样有光我们的眼睛才能看见。可以说光是不同的颜色出现的先决条件。光照到不同的物体上，有些物体会吸收光，有些会反射光，更多的是选择性地吸收光。我们能够看到的光是复合光，也就是几种颜色混合在一起的光。当这种光到达不同的物体时，如果光被全部吸收，那么我们看到的就是黑色。而白色物体是反射了大部分光显现出来的颜色。更多的情况是，一个物体吸收了某种光，而其余的光则不吸收，这样，反射回来的光就会进入我们的眼睛，也就是我们看到的颜色了。”
    “这么说来，物理老师说的是对的呀。那化学老师的说法又怎么理解呢？”
    “你再想想，为什么不同的物体对光的吸收和反射会不一样？”
    小晴想了想，有些底气不足地说：“是它们本来的特性吧，就像有些物质自然条件下就呈现液态，而有些却是固态或气态一样。”
    “嗯，你这样说也没错。但是更进一步说，又是什么让物质呈现出不同的特性呢？就是它们内部的结构。我们知道，分子是保持物质化学性质的*小微粒，一个分子所表现出来的化学性质就是由这种分子所构成的物质的化学性质。除了化学性质之外，物体的颜色也是由这些微小粒子以及它们的结合方式决定的。铁和铜，虽说都是金属单质，但是原子不同，原子的结合方式也不同，颜色也就不同了。这是因为金属都是由金属键结合成的金属晶体，其中的自由电子很容易吸收可见光中的能量而跃迁到较高能级，但是这种状态很不稳定，于是很快又会返回到原来的能级，这时多出来的能量就以光的形式释放出来。大多数的金属，比如铁，能够吸收所有波长的可见光，然后又把它们几乎接近反射出来，就会呈现出银白色或灰白色。而一些金属对于某种波长的光吸收的程度大，其他波长的光吸收的程度小，就呈现出了特定的颜色，比如铜的紫红色、金的黄色，铅的淡蓝色，等等。”
    小晴打断道：“不对啊，我见过铁粉，不是银白色的，是黑色的！”
    爸爸赞许地点点头：“不错，你很善于观察生活嘛。铁粉确实是黑色的。这是因为当它处于粉末状态时，晶面**杂乱，晶格也不规则，被吸收的可见光辐射不出去，所以就是黑色的了。绝大多数的金属在粉末状态时都是黑色的。”P2－5