食材性味与功效

字数: 330.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国中医药出版社
作者: 无
出版日期: 2014-04-01
商品条码: 9787513218252
版次: 1
开本: 32开
页数: 258
出版年份: 2014

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内容简介

柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》择要介绍了120种常用食材的性味、功效、服食方法、饮食宜忌、储藏等。并采用中英文对照的形式，方便对外交流人士及国际友人阅读，本书旨在弘扬中医的药食同源和食疗保健理念，为全球健康饮食提供有益的参考。

谷豆类
小麦
燕麦
粳米
黄豆
绿豆
黑大豆
薏苡仁
蔬菜类
白菜
小白菜
甘蓝
黄瓜
番茄
胡萝卜
莱菔
大蒜
生姜
菠菜
葱白
洋葱
茄子
藕
旱芹
青椒
山药
绿豆芽
苦瓜
丝瓜
辣椒
莴苣
冬瓜
南瓜
韭菜
西葫芦
雪里蕻
……
水果类
干果类
肉类
水产类
乳蛋类
调味类
药食两用类