居家保鲜秘笈

字数: 60.00千字
装帧: 平装
出版社: 世界图书出版公司
作者: 白野浩子
出版日期: 2014-01-01
商品条码: 9787510070792
版次: 1
开本: 32开
页数: 191
出版年份: 2014

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内容简介

《居家保鲜秘笈》旨在一口气纠正这些错误百出的保存方法。此外还教你如何比现用的方法更长时间地保持食物的鲜度，另有速成菜谱的秘笈哦。只需简单花点心思即可保持食材的原汁原味。《居家保鲜秘笈》由白野浩子编著。

作者简介

白野浩子，日本女子营养大学终身学习讲师、管理营养师、健康运动导师。从女子营养大学营养学系毕业以后任职于大仓酒店。从事营养咨询、菜谱开发、营养值计算和教育等工作。之后在照料患病的家人的同时，开始兼做自由职业营养管理师。现在在女子营养大学营养诊所担任营养顾问一职，除此以外还从事饮食教育推广活动、大型百货商店的饮食建议、各大企业的演讲活动等。

序章
冰箱的基础知识
基本保存技术要点
吸管和真空袋
煮硬了再冷冻
厚薄均等
尽可能摊薄摊平
活用专用保鲜袋
……
PART 1 肉
PART 2 鱼类·贝类
PART 3 蔬菜
PART 4 水果
PART 5 谷物·豆类
PART 6 鸡蛋·乳制品
PART 7 半成品·调味品·饮料
PART 8 剩饭·剩菜
INDEX