吃对蔬菜排好毒

字数: 247000.0
装帧: 软精装
出版社: 中国纺织出版社
作者: 无
出版日期: 2014-06-01
商品条码: 9787506496407
版次: 2
开本: 16开
页数: 237
出版年份: 2014

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内容简介

《吃对蔬菜排好毒(第2版)》从解析蔬菜的营养入手，带领读者认识蔬菜的颜色、食用性质和味道，以及与人体健康的关系：指导读者如何根据自身体质食用对应的蔬菜，如何根据节气的变化选择合适的蔬菜养生：告诉读者蔬菜在保存、烹饪和搭配上有哪些宜忌。另外还针对一些常见病症，介绍了最适宜的保健蔬菜，力求呈现很好食疗（饮食疗法）效果。

作者简介

林素菊
中国农业大学食品科学与工程专业博士，专业方向农产品加工及贮藏工程，主要从事食品安全、营养流行病学研究，于Food Chemistry、食品学会等发表论文数篇，提供证明材料。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作，参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作，研究成果获高度认可。

第一章开启蔬菜健康密码
蔬菜营养全解析
五色蔬菜补五脏
蔬菜也有四性五味
看体质选蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜养生
第二章叶菜类
第三章果菜类
第四章根菜类/茎菜类/花菜类
第五章其他类别蔬菜
第六章吃对蔬菜，健康加分