3步巧做家常菜--聚文网

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内容简介

只需3步，做出滋味十足的家常菜！让自己的家人吃好喝好是一件很幸福的事情。家常菜繁琐的烹饪步骤让很多人望而却步，《3步巧做家常菜》就是为大家解决烹饪过程中这些繁琐和复杂的东西。作者将琐碎、拖沓的家常菜烹饪步骤梳理、整合，秉持着“化难为易，化繁为简，家常菜标准化”的原则，将家常菜烹饪过程简明易懂地划分为“选材”、“准备”和“做法”，共3个具体化的、操作简易的、步步递进的“三步曲”。选——食材、调料用量精准，一个都不能少。备——食材预处理有窍门，让一切井然有序。做——入锅把握时间、火候很重要，美味自然来。
全书采用关键步骤分步图解的讲解方式，使读者看起来更直观，做起来更容易，按照“选备做”的“3步”操作原则，一定可以在短时间内轻松掌握家常菜肴的烹饪要领。让乐于分享美味的我们一起为家人奏起“3步曲”，演绎出自己的幸福味道。

作者简介

夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家不错烹饪技师，中国十大很有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业重量评委，法国靠前美食会大中华区荣誉，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国靠前交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业很好管理奖”。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍数十种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

Part 01 蔬菜食用菌八宝菠菜
八宝炒酱瓜
八宝山药
白菜炒三丝
八福西红柿
白菜豆腐汤
菜心拌蜇皮
白菜叶汤
白蘑田园汤
白香辣卷心菜
白油鲜笋
……
Part 02 美味畜肉
Part 03 禽蛋豆制品
Part 04 鲜香水产

3步巧做家常菜

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