餐厅服务员

字数: 141.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国劳动社会保障出版社
作者: 无
出版日期: 2014-01-01
商品条码: 9787516707807
版次: 2
开本: 16开
页数: 110
出版年份: 2014

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内容简介

《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(中级)(第2版)》公开部分理论知识国家题库和全部制作技能国家题库。内容紧扣国家题库命题依据——鉴定要素细目表，包括复习要点、理论知识试题精选、操作技能考核试题、鉴定考试模拟试卷，便于考生掌握全部考核委求。介绍国家题库概况与签定考试复习注意事项，解读鉴定考试内容、范围、形式和试卷结构。

第一部分理论知识鉴定指导
第1章餐前准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第2章接待服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第3章餐间服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第4章餐后服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能鉴定指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
中级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷