采购管理实务

张文法主编的《采购管理实务》结合近期新的职业教育理念，本着“理论够用、注重实训”的原则，以培养学生的职业能力为核心，以工作过程为导向，重新序化了课程内容，注重理论和实践一体化。本书以采购活动的作业流程为主线进行内容设计，主要包括：采购工作认知、采购需求分析与预测、选择采购模式、编制采购计划与预算、选择与管理供应商、采购定价与采购谈判、采购合同管理、追踪订单与质量控制、收货与结算、采购绩效评估。

张文法主编的《采购管理实务》以采购活动的作业流程为主线进行内容设计。每个项目均包含6个部分：“工作领域技能需求”总结了工作中可能的工作岗位及技能需求；“学习领域知识供应”提出了学习的目标；“学习建议”给出了学习指导；“案例导入”提出了学生学习过程中需要完成的任务；“思考题”精心挑选了习题供学生检测学习效果；“技能实训”精心设计了实训任务，让学生进行能力的拓展。《采购管理实务》还提供电子课件、习题、职业资格鉴定考核测试题库等教学资源。

张文法，2007.03-至今，山东华宇职业技术学院任教；2013年主持教育部高等学校物流类专业教学指导委员会、中国物流学会和中国物流行业协会联合设立的2013年物流教改教研课题，课题名：以岗位能力需求为依据、技能培养为目的的《采购管理实务》课程教学改革探讨课题编号：JZW2013089。2011年教育部全国物流类教学指导委员会和中国物流学会联合课题2011年物流教研教改课题研究三等奖。

项目1 采购工作认知/1
工作领域技能需求/1
学习领域知识供应/1
学习建议/1
案例导入/1
1.1 采购相关理论/2
1.1.1 采购的定义/2
1.1.2 采购的地位与作用/3
1.1.3 采购的任务/4
1.1.4 采购的原则/6
1.1.5 采购的分类/7
1.2 采购组织的设计/9
1.2.1 采购组织的含义/9
1.2.2 采购组织设计的原则/9
1.2.3 采购组织的类型/10
1.3 部门人员配备/13
1.3.1 采购部门岗位职责说明书/13
1.3.2 采购人员的素质要求/16
1.3.3 采购人员应具备的观念/18
思考题/19
技能实训/20
项目2 采购需求分析与预测/22
工作领域技能需求/22
学习领域知识供应/22
学习建议/22
案例导入/22
2.1 采购需求分析/23
2.1.1 采购需求分析的含义/23
2.1.2 采购需求分析的特点/23
2.1.3 需求分析常用的方法/24
2.2 采购预测/29
2.2.1 采购预测的含义/29
2.2.2 采购预测的作用/29
2.2.3 采购预测的基本步骤/29
思考题/32
技能实训/33
项目3 选择采购模式/35
工作领域技能需求/35
学习领域知识供应/35
学习建议/35
案例导入/35
3.1 采购模式概述/37
3.1.1 采购模式的内容/37
3.1.2 常见的几种采购模式/37
3.2 集中采购与分散采购/39
3.2.1 集中采购/39
3.2.2 分散采购/40
3.2.3 集中采购或分散采购的选择标准/40
3.3 订货点采购/41
3.3.1 订货点采购的含义/41
3.3.2 采购订货策略/41
3.3.3 订货点采购的方法/42
3.4 ERP采购与JIT采购/44
3.4.1 ERP采购/44
3.4.2 JIT采购/49
3.5 招标采购/51
3.5.1 招标采购概述/51
3.5.2 招标采购管理的一般程序和步骤/51
3.5.3 招标采购的分类/53
3.5.4 招标采购的适用情况/54
3.6 供应链采购与电子采购/56
3.6.1 供应链采购/56
3.6.2 电子采购/59
思考题/64
技能实训/66
项目4 编制采购计划与预算/67
工作领域技能需求/67
学习领域知识供应/67
学习建议/67
案例导入/67
4.1 编制采购计划/69
4.1.1 采购计划的含义/69
4.1.2 采购计划的分类/69
4.1.3 编制采购计划的作用/69
4.1.4 采购计划编制的原则/70
4.1.5 采购计划的编制程序/70
4.1.6 编制采购计划时应该注意的问题/76
4.2 编制采购预算/77
4.2.1 采购预算的含义/77
4.2.2 采购预算的种类/78
4.2.3 采购预算涉及的领域/78
4.2.4 采购预算的作用/79
4.2.5 采购预算的原则/80
4.2.6 采购预算编制的步骤/80
4.2.7 采购预算的编制方法/82
4.2.8 编制采购预算应该注意的问题/84
思考题/85
技能实训/86
项目5 选择与管理供应商/88
工作领域技能需求/88
学习领域知识供应/88
学习建议/88
案例导入/88
5.1 供应商管理概述/89
5.1.1 供应商管理的含义/89
5.1.2 供应商管理的目的/89
5.1.3 供应商管理的流程/90
5.2 供应商的调查与开发/91
5.2.1 供应商调查/91
5.2.2 供应商开发/93
5.3 供应商评价与选择/94
5.3.1 供应商评价/94
5.3.2 供应商选择/98
5.4 供应商关系管理/103
5.4.1 供应商关系的演变/103
5.4.2 供应商激励与控制/104
5.4.3 建立良好供应商关系的策略/106
思考题/107
技能实训/108
项目6 采购定价与采购谈判/110
工作领域技能需求/110
学习领域知识供应/110
学习建议/110
案例导入/110
6.1 采购价格的确定/112
6.1.1 采购价格的种类/112
6.1.2 影响采购价格的因素/113
6.1.3 确定采购价格的方法/114
6.2 采购谈判/116
6.2.1 采购谈判的含义/116
6.2.2 采购谈判的原则/117
6.2.3 采购谈判前的准备工作/117
6.2.4 采购谈判的程序/120
6.2.5 采购谈判的原则与技巧/122
思考题/126
技能实训/127
项目7 采购合同管理/129
工作领域技能需求/129
学习领域知识供应/129
学习建议/129
案例导入/129
7.1 合同/130
7.1.1 合同概述/130
7.1.2 合同的分类/132
7.2 采购合同/133
7.2.1 采购合同概述/133
7.2.2 采购合同的类型/134
7.2.3 采购合同的内容/135
7.3 采购合同的资格审查、订立与履行/140
7.3.1 采购合同的资格审查/140
7.3.2 采购合同的订立/141
7.3.3 采购合同的履行/142
7.4 采购合同的索赔处理/144
7.4.1 违反合同的责任划分/144
7.4.2 索赔与理赔/145
7.5 采购合同的变更、终止和解除/146
7.5.1 采购合同的变更和终止/146
7.5.2 采购合同的解除/146
7.6 仲裁与仲裁裁决的执行/147
7.6.1 仲裁概述/147
7.6.2 仲裁裁决的执行/148
思考题/150
技能实训/151
项目8 追踪订单与质量控制/153
工作领域技能需求/153
学习领域知识供应/153
学习建议/153
案例导入/153
8.1 采购订单的跟踪/154
8.1.1 采购订单/154
8.1.2 订单跟踪/161
8.2 采购质量管理/162
8.2.1 采购质量管理概述/162
8.2.2 采购质量管理的必要性/165
8.2.3 采购质量管理的原则/165
8.2.4 采购质量管理保证体系/167
8.2.5 采购质量控制的措施/168
思考题/170
技能实训/171
项目9 收货与结算/175
工作领域技能需求/175
学习领域知识供应/175
学习建议/175
案例导入/175
9.1 采购货物验收/176
9.1.1 做好验收准备/176
9.1.2 组织货物验收/177
9.1.3 验收结果处理与记录/178
9.2 采购货款结算/178
9.2.1 采购货款结算流程/178
9.2.2 货款结算方式/180
9.2.3 付款操作步骤/188
思考题/189
技能实训/190
项目10 采购绩效评估/192
工作领域技能需求/192
学习领域知识供应/192
学习建议/192
案例导入/192
10.1 采购绩效评估概述/193
10.1.1 采购绩效评估的含义及原则/193
10.1.2 采购绩效评估的目的/194
10.1.3 采购绩效评估的方法/195
10.1.4 采购绩效评估容易出现的问题/195
10.2 采购绩效评估的实施/197
10.2.1 采购绩效评估的流程/197
10.2.2 采购绩效评估的指标/199
10.2.3 采购绩效评估的实施/203
思考题/204
技能实训/205
附录A 采购师职业资格介绍/207
附录B 某企业采购管理制度/209
附录C 某企业采购计划管理制度/214
附录D 某企业采购预算管理制度/216
附录E 企业物资消耗定额管理制度/218
附录F 某企业供应商开发流程/220
附录G 采购质量控制管理制度/226
附录H 某企业采购部门绩效考核方案/228
参考文献/231