茶艺服务--聚文网

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内容简介

《茶艺服务》是2007年版本的升级换代产品，它在第一版基础上进行了重大调整，将原有的三篇整合为基础知识篇和操作技能篇两篇，全书由原来的15个模块增加至18个模块，新增茶艺服务业概述、茶艺经营概述、泡茶前推荐知识3个模块，并根据茶艺业的近期新发展，将“餐前茶”服务补充完善为“餐茶”服务，附录部分新增“茶艺馆服务员国家职业技能等级要求”。

作者简介

田立平，春潮茶文化发展中心主任，大学本科学历，高级茶艺讲师，高级评茶师，国家人力资源和社会保障部茶艺师职业资格考试评委，茶艺技能大赛高级裁判员。曾在2012年国家职业院校茶艺师职业技能大赛中被评为优秀裁判员，并参与国家茶艺师考试标准审核。弃医转从茶文化行业十余年，曾经营茶艺馆“兰茶坊”，现为北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师。著有《茶艺服务》一书，参编《从零开始学泡茶》，任《三步炼成茶艺师》执行主编。2004年，做客中央电视台中国职场栏目；2005年，制定春潮定制茶艺研习课程，同年开设日本友人茶艺课程；2006年，开设韩国友人茶艺课程；2007年，《茶艺服务》一书正式出版发行；2008年，接受奥运中国行电视特别节目专访；同年做客雅娟主播《周末女人会》节目；2009年，接受人民日报专访。

模块1 茶艺服务业概述
模块2 茶艺经营概述
模块3 茶艺场所布局
模块4 茶艺服务设备及用品
模块5 茶具简介
模块6 茶的基本知识
模块7 中国十大茶类及其特点
模块8 中国十大名茶
模块9 人员配置、岗位要求
模块10 职业素质及能力
模块11 茶艺服务流程
模块12 茶艺服务操作技能
模块13 泡茶前推荐知识
模块14 乌龙茶茶艺表演
模块15 绿茶茶艺表演
模块16 花茶茶艺表演
模块17 红茶茶艺表演
模块18 餐茶服务
职业能力测试
附录1 茶艺专业术语与常用语中英文对照
附录2 茶艺服务常用表格
附录3 茶艺馆服务员国家职业技能等级要求

茶艺服务

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