食品微生物检测技术--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

刘兰泉、刘建峰主编的《食品微生物检测技术》主要介绍了食品微生物基础、光学显微镜使用技术、培养基配制技术、消毒与灭菌技术、微生物的分离、纯化与保藏技术、食品微生物检测技术等主要内容。本书对食品微生物检测技术的基本知识作了比较系统而详细的阐述，并以项目实施为载体加强了实践动手能力的强化培训。在编写过程中，本书广泛采纳了靠前高职高专院校食品专业同行的大量建议，紧密结合了当前高职高专院校教育教学改革和企业生产的实际需要。
《食品微生物检测技术》可作为高职高专食品、生物技术等专业基础课教材，也可作为生物技术、食品酿造等相关专业微生物知识的选修课教材，还可作为食品微生物相关生产者和科研工作者的参考资料和食品微生物检测技术的科普读物。

0 绪论
0.1 微生物的概念
0.2 微生物的特点
0.3 微生物学的形成和发展
0.4 食品微生物学
0.5 食品微生物学的研究内容和任务
0.6 食品微生物检验技术的目的及任务
项目1 食品微生物基础
任务1.1 原核微生物（理论基础）
任务1.2 真核微生物
任务1.3 病毒
任务1.4 营养与代谢
任务1.5 微生物与食物中毒
思考题、
项目2 光学显微镜使用技术
任务2.1 理论基础
任务2.2 细菌形态观察技术
思考题
项目3 培养基配制及发酵控制技术
任务3.1 理论基础
任务3.2 马铃薯葡萄糖培养基的配制技术
思考题
项目4 消毒与灭菌技术
任务4.1 理论基础
任务4.2 干热灭菌技术
任务4.3 高压蒸汽灭菌技术
任务4.4 紫外线灭菌技术
思考题
项目5 微生物的分离、纯化与保藏技术
任务5.1 常用基本技术
任务5.2 理论基础
任务5.3 菌种保藏方法
任务5.4 液体石蜡保藏法
思考题
项目6 食品微生物检测技术
任务6.1 霉菌形态的观察和数量测定
任务6.2 酵母菌的形态观察及鉴别
任务6.3 微生物的无菌操作和接种技术
任务6.4 环境和人体表面微生物的检验
任务6.5 食品中大肠菌群的检验
任务6.6 化学药剂对微生物的作用
思考题
附录
附录一食品检验工国家职业标准
附录二常用培养基的制备
附录三染色液的配制
附录四常用消毒剂的配制
附录五常用消毒剂的使用方法
参考文献

食品微生物检测技术

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足