十字花科蔬菜高效栽培新技术70问

本书拟分为6章：（1）十字花科蔬菜栽培生物学基础，内容主要包括十字花科蔬菜的种类和分类、生长发育与环境条件、产量形成和品质提高的原理与技术；（2）十字花科蔬菜高效栽培新技术，内容主要包括种子与播种、育苗与移植、施肥与灌溉、中耕与除草等技术基础，重点介绍近年来在生产中应用的新品种、新技术和新材料的实例；（3）白菜类蔬菜高效栽培新技术，主要以普通白菜和大白菜为例；（4）甘蓝类蔬菜高效栽培新技术，主要以结球甘蓝、花椰菜和青花菜为例；（5）芥菜类蔬菜高效栽培新技术，主要以茎瘤芥、雪里蕻和大叶芥为例；（6）萝卜蔬菜高效栽培新技术。

十字花科蔬菜包括白菜类、萝卜类、甘蓝类和芥菜类四大作物．是我国栽培面积优选、食用最普遍的蔬菜种类之一。其产量高、易于栽培、供应期长．对我国城乡居民的蔬菜供应有着重要的作用。随着我国农业产业结构的调整。十字花科蔬菜的栽培面积越来越大。
为了普及十字花科蔬菜栽培知识。本书按照实用、优选、科学的原则编写。以简明和深入浅出的问答方式．尽量全面介绍近期新栽培技术．普及一些成熟的科学种菜知识．解答十字花科蔬菜生产中遇到的技术难题，以供广大农户和基层科技工作者参考。
由余小林等著作的《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》内容包括十字花科蔬菜的育苗、白菜类蔬菜（普通白菜、大白菜）的栽培、甘蓝类蔬菜（结球甘蓝、花椰菜和青花菜）的栽培、芥菜类（榨菜、雪里蕻）蔬菜的栽培、萝卜的栽培、十字花科蔬菜的病虫害防治和十字花科蔬菜的生理障碍等七部分。
《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》融知识性、实用性、通俗性于一体．系统而全面．分类清晰，可帮助广大农民朋友快速了解、掌握和运用近期新栽培技术。
本书可作为农民的知识普及性读物．也可作为社会主义新农村建设农民培训用书。

第一章 十字花科蔬菜的育苗
问题1．不同十字花科蔬菜在江南地区主要的播种期是什么时候?
问题2．如何配制育苗用的营养土?
问题3．播种前如何进行种子处理?
问题4．播种时需要注意哪些问题?
问题5．育苗时如何进行间苗和移栽?
问题6．育苗期间如何进行光照的管理?
问题7．育苗期间如何进行温度的管理?
问题8．育苗期间如何进行湿度的管理?
问题9．育苗期间如何进行水分的管理?
问题lO．育苗期间如何进行追肥?
问题11．如何防止十字花科蔬菜秧苗僵苗?
问题12．如何防止十字花科蔬菜秧苗萎根?
问题13．秧苗产生药害怎么办?
问题14．秧苗产生肥害怎么办?
问题1 5．秧苗长途运输应注意哪些问题?
第二章 白菜类蔬菜(普通白菜、大白菜)的栽培
问题16．如何合理选用白菜类蔬菜品种?
问题17．如何确定白菜类蔬菜适宜的播种期?
问题18．栽培白菜类蔬菜如何进行施肥?
问题19．如何确定白菜类蔬菜适宜的采收期?
问题20．如何防止白菜类蔬菜的“先期抽薹”现象?
问题21．江南地区秋冬季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题22．江南地区春季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题23．江南地区夏季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题24．江南地区速生白菜的栽培关键技术有哪些?
问题25．白菜类蔬菜金字塔型气雾栽培的关键技术有哪些?
第三章 甘蓝类蔬菜(结球甘蓝、花椰菜和青花菜)的栽培
问题26．如何合理选用甘蓝类蔬菜品种?
问题27．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的播种期?
问题28．栽培甘蓝类蔬菜如何进行施肥?
问题29．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的采收期?
问题30．如何防止甘蓝类蔬菜的“先期抽薹”现象?
问题3l_江南地区秋冬季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题32．江南地区春季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题33．江南地区夏季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
第四章 芥菜类蔬菜(榨菜、雪里蕻)的栽培
问题34．如何合理选用芥菜类蔬菜品种?
问题35．如何确定芥菜类蔬菜适宜的播种期?
问题36．栽培芥菜类蔬菜如何进行施肥?
问题37．如何确定芥菜类蔬菜适宜的采收期?
问题38．如何防止芥菜类蔬菜的“先期抽薹”现象?
问题39．如何防止榨菜(茎瘤芥)的“空心”现象?
问题40．江南地区秋冬季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
问题41．江南地区春季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些?
第五章 萝卜的栽培
问题42．如何合理选用萝卜品种?
问题43．如何确定萝卜适宜的播种期?
问题44．栽培萝卜如何进行施肥?
问题45．如何确定萝卜适宜的采收期与茬口安排?
问题46．如何防止萝卜的“先期抽薹”现象?
问题47．如何防止萝卜的“糠心”现象?
问题48．江南地区秋冬季萝卜的栽培关键技术有哪些?
问题49．江南地区春季萝卜的栽培关键技术有哪些?
问题50．江南地区夏季萝卜的栽培关键技术有哪些?
第六章 十字花科蔬菜的病虫害防治
问题51．如何防治猝倒病?
问题52．如何防治病毒病?
问题53．如何防治根肿病?
问题54．如何防治软腐病?
问题55．如何防治霜霉病?
问题56．如何防治黑腐病?
问题57．如何防治菌核病?
问题58．如何防治炭疽病?
问题59．如何防治小菜蛾?
问题60．如何防治蚜虫?
问题61．如何防治菜粉蝶?
问题62．如何防治菜螟?
问题63．如何防治斜纹夜蛾?
问题64．如何防治根结线虫?
问题65．如何防治黄曲跳甲?
第七章 十字花科蔬菜栽培的生理障碍
问题66．缺硼会导致怎样的生理障碍，如何防治?
问题67．大白菜叶球生理障碍的发生原因有哪些，如何预防?
问题68．大白菜小黑点病的发生原因有哪些，如何防治?
问题69．如何防治大白菜干烧心?
问题70．花椰菜结球有哪些生理障碍，如何预防?
问题71．萝卜肉质根有哪些生理障碍，如何预防?
附 录
附录I 十字花科蔬菜常用农药合理使用准则
附录Ⅱ 绿色食品产地环境质量标准
附录Ⅲ 无公害食品蔬菜产地环境质量标准
附录Ⅳ 有机产品产地环境质量标准
主要参考文献