本书分为9个单元，各单元均包含十个模块：Learning goals，明确知识重点和能力要点及学习后应达到的水平，是教学活动的出发点与归宿，是对学生进行学习评价的主要内容和标准之一；Wordlist，列出了本单元使用的词汇，并且配以相关的图片，便于学生学习和直观认识；Key structures，概括了本单元的重点句型，使学生明确教学难点，有利于学生整体掌握本单元的知识；Lead in，以图片连线等方式引入新课，将学生带入到现实的工作环境中，模拟真实的工作场景；Focus on learning，采用情景模拟、角色扮演、任务驱动等多种方法学习单词、句型和对话，呈现形式以听、读、说为主。引导学生在掌握单词的基础上模拟真实的工作场景和内容进行对话练习；Give it a try，重点单词拓展练习，进行阶段性自我学习情况评价，增强学生学习的信心。Give if off 重点词组和句型拓展练习，提高学生的语言运用能力；More exercises 更多练习，巩固本单元所学的知识点；Culture life 通过对西方文化知识的了解，渗透西餐餐饮文化的博大精深，开拓学生的眼光；My blog 以学习者Mike的口吻描写单元学习所感所悟，激励学生在学习中不断提高自己，逐步成为一个真正的职业人。本书配有电子教学参考资料包（包括习题答案、录音辅助资料、电子课件等），请登录华信教育资源网 www.hxedu.com.cn 下载。
目录
Unit 1 Vegetable kitchen / 001 Unit 2 Butchery / 019 Unit 3 Sauce / 039 Unit 4 Western Soup / 055 Unit 5 Pastry / 073 Unit 6 Cold Kitchen / 091 Unit 7 Hot kitchen(1) / 107 Unit 8 Hot kitchen(2) / 123 Unit 9 Breakfast ＆ Fast food / 139
