食品中有毒有害物质检测

装帧: 平装
出版社: 其他
作者: 陈云著
出版日期: 2020-02-01
商品条码: 9787502637033
版次: 1
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2020

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内容简介

本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上，详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理，并对食品中添加剂、有害元素、农药和兽药残留、毒素和激素，以及其它有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的论述，最后一章以前面内容涉及的经典实验形式呈现，以帮助读者更好地完成实际操作。