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内容简介

在中国几千年的农耕史中，大豆_直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白质最丰富并且最廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史，擅长烹饪的中国人，怀着对食物的独特理解，将一颗颗小小的黄豆，演绎出无数新的、各具特质的食物，流传千年。
林语堂先生说：“吃在中国无所不在，无往不通。”中国人的吃，不仅要满足胃，而且要满足嘴。《大豆豆浆豆奶豆腐(金版)》结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素，精选数百款豆类佳肴，为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。
在吃的法则里，风味永远都是高于一切的。对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握《大豆豆浆豆奶豆腐(金版)》中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。本书由张明主编。

第一章豆类百科
青豆
绿豆
红豆
豌豆
蚕豆

第二章养生豆浆
营养均衡，不可缺"豆"
如何制作豆浆
制作豆浆应注意的细节
如何识别好豆浆
喝豆桨应提防的误区
一杯鲜豆浆，天天保健康

原味豆桨
青豆豆浆
豌豆豆浆
红豆豆浆
黄豆豆浆
黑豆豆浆
绿豆豆浆

五谷豆桨
小米红豆浆
豌豆小米豆浆
幵胃五谷酸奶豆浆
麦米豆浆
五谷养生豆浆
糯米豆浆
麦豆浆
荞麦大米豆浆
玉米豆浆
青麦豆浆
燕麦豆浆
燕麦小米豆浆
……

大豆豆浆豆奶豆腐/超值白金版

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