胃肠病饮食养生宝典

现代生活工作中，常存在高度精神紧张，忧虑、苦闷、沮丧等不健康的情绪，缺乏休养与调整，从而出现胃肠分泌、运动、消化、营养吸收等功能紊乱而导致胃肠疾病，另一方面，现代人热衷旅游，游玩各地、遍尝美食，因人体情况各异，许多人水土不服，因影响消化而积胃肠疾病。
胃肠疾病的发生与生活习惯，饮食起居，精神状态等多方面因素有关，如若患胃肠疾病应及时治疗，为了帮助广大胃肠疾病患者更好的治疗疾病，我们编写了《胃肠病饮食养生宝典》，竭尽所能帮助广大患者尽早地走出疾病阴影。
希望《胃肠病饮食养生宝典》的为您尽一份绵薄之力，祝您健康长寿。本书由樊蔚虹编著。

第一章  了解胃肠病的诱因
第一节  先认识一下胃肠
胃在人体中的位置
胃的形状
胃的组织结构
胃的生理功能
什么是胃的排空
胃的运动有哪些特点
胃酸有哪些生理作用
小肠包括哪些部分
小肠的生理功能
大肠由哪几部分组成
大肠的生理功能
第二节  胃肠道疾病的常见症状
胃肠病的常见症状有哪些
什么是急性胃炎
急性胃炎有哪些临床症状
什么是慢性胃炎
慢性胃炎有哪些临床症状
什么是消化性溃疡
消化性溃疡有哪些临床症状
什么是胃下垂
胃下垂有哪些临床症状
什么是功能性消化不良
功能性消化不良有哪些临床症状
什么是溃疡性结肠炎
溃疡性结肠炎有哪些临床症状
什么是便秘
便秘有哪些临床症状
什么是细菌性痢疾
细菌性痢疾的临床症状有哪些
第三节  引起胃肠病的因素有哪些
引起胃肠病的主要因素有哪些
导致急性胃炎的因素有哪些
导致慢性胃炎的因素有哪些
哪些情况易导致消化性溃疡
胃下垂的诱发因素有哪些
什么因素能导致功能性消化不良
导致肠胃激综合征的因素有哪些
引起溃疡性结肠炎的因素有哪些
细菌性痢疾的致病因素有哪些
第四节  胃肠病的检查与诊断
粪便检查，看颜色与形状
胃液分析
超声波检查
胃电图检查
胃镜检查的注意事项
血、尿淀粉酶测定
胃肠道X线检查――钡剂造影
24小时食管pH值监测
第五节  胃肠病的日常预防
胃食管反流病的预防
急性胃炎的预防
慢性胃炎的预防
胃下垂的预防
消化性溃疡的预防
上消化道出血的预防
幽门螺杆菌的预防
便秘的预防
腹泄的预防
痢疾的预防
肠易激综合征的预防
溃疡性结肠炎的预防

第二章  吃对食物养对病
第一节  最宜养肠胃的主食
糯米
黑米
大麦
玉米
红薯
第二节  最宜养肠胃的蔬果
番茄
白菜
韭菜
菠菜
菜花
卷心菜
芹菜
茄子
洋葱
土豆
山药
胡萝卜
青椒
南瓜
芋头
莲藕
绿豆芽
香菇
黑木耳
猴头菇
银耳
生姜
板栗
莲子
黄豆
苹果
木瓜
猕猴桃
荔枝
香蕉
第三节  最宜养肠胃的肉类
羊肉
牛肉
鸭肉
鸡肉
鹌鹑
鲫鱼
草鱼
鲤鱼
甲鱼
泥鳅
第四节  调理胃肠病的药膳
反流性食管炎的食疗方
胃炎常用药膳
腹胀的食疗药膳
腹泄的食疗药膳
慢性胃炎的食疗药膳
急性胃炎的食疗药膳
消化性溃疡的调养食谱
十二指肠溃疡的调养食谱
胃下垂的食疗药膳
胃酸过多的调养食谱
胃出血的调养食谱
食管癌的食疗药膳
胃癌的食疗药膳
大肠癌的食疗药膳
肠易激综合征的食疗药膳
功能性消化不良的食疗药膳
功能性便秘的食疗药膳
呕吐的食疗药膳

第三章  日常养生中的“红绿灯”
第一节  胃肠病饮食中的宜与忌
溃疡发作期饮食宜少食多餐
胃肠病患者宜饮食有节
胃肠病患者饮食宜细嚼慢咽
饮食宜清淡
餐前喝点汤，胃肠更健康
饮食宜定时定量
胃病患者宜吃面食
进餐时宜讲究顺序
吃早餐的重要性
饮食注意酸碱平衡
胃酸过多者饮食五忌
胃病患者忌饮酒
食不欲急，忌吃过烫的食物
保护胃健康，忌嗜辣
胃肠病患者忌吃冷饮
忌食腌制、熏制和油炸食品
忌长期食用快餐面
忌长期食用咖啡和浓茶
腹胀忌吃的食物
忌挑食偏食
忌吃加热的剩饭
肠胃不好忌喝果醋
胃病患者忌过多服用补品
胃病患者忌过多服用保健品
第二节  胃肠病起居养生的宜与忌
顺应人体生物钟
定时排便，解除便秘
胃病患者宜保持充足睡眠
胃病患者宜科学进行性生活
胃肠病患者运动宜遵循九大原则
肠胃健康宜知足常乐
好心境才有好肠胃
胃病患者宜避免的不良生活方式
规律的生活决定健康
保胃24小时呵护
勿忽视天气对胃肠病的影响
忌精神长期处于紧张状态
胃肠病患者忌沉迷于打麻将
胃肠病患者忌忽视腹部的不适
胃肠病患者不宜饭后百步走
老年胃肠病患者忌空腹慢跑
胃肠病患者忌忽视春寒的影响
防胃肠病忌伏案睡
气滞于胃只生闷气
胃病患者忌进餐后剧烈运动

    胃食管反流病的预防
    胃食管反流与饮食有关。油腻、高脂肪、高蛋白和粗纤维等不好消化的食物摄入过多是引发反流的一个重要诱因。吃油腻和难以消化的食物，尤其是长期吃这种食品，发生胃食管反流的可能性比较大。除了油腻食物之外，甜食也容易让人反酸、烧心，所以要尽量避免吃得过量。
    改变生活方式是预防反酸、烧心的*好办法。摄入过多的酸性饮料、甜性饮料、高热量的食物及吃得过饱、吸烟、饮酒等都会降低屏障的能力，还有体位的问题，像饭后不要躺着、睡前2小时不要进食、睡觉时应让体位呈斜线、捡东西时应保持上身直立等都会避免胃食管反流的发生。另外，肥胖的人腹压会升高，也容易引起胃食管反流病。
    1)尽量少吃高脂肪餐、巧力、咖啡、糖果、红薯、土豆、芋头。
    2)严格戒烟和停止饮酒。
    3)少吃多餐，餐后不宜马上躺下，睡前2～3小时*好不要进食。
    4)如果晚上容易反酸，*好在睡眠时把床头抬高10～20厘米。这些都会有所帮助的。
    另外，心理因素也十分重要。心理因素对消化系统的影响也**大，像焦虑、抑郁都会使消化系统出现不良反应，所以在紧张的时候注意缓解压力也同样重要。
    急性胃炎的预防
    (1)禁食过冷、过热、过于粗糙的食物
    有些人并没有吃不洁变质的食物，而是因为狼吞虚咽地进食粗硬的食品或刚吃了热气腾腾的火锅，又吃下一盒冰激凌，使胃黏膜难以承受，引发了急性胃炎。
    (2)饮食宜讲究卫生
    不吃变味的食品，隔夜的食物一定要蒸煮消毒后再吃，因为细菌和病毒感染是引起急性胃炎的*常见的原因。很多人都有吃了搁置太久的饭食后发生腹部不适、恶心，甚至呕吐的经历，这就是因为饭食搁置太长时间后有细菌繁殖，吃进胃中即引起了急性胃炎。
    (3)避免大剂量服用解热镇痛药
    阿司匹林、布洛芬等解热镇痛药都有损坏胃黏膜的作用。有些患者因为某种病不得不服用大剂量的阿司匹林，这时应经常注意自己的大便情况，如发现黑便，要立即到医院检查。
    (4)节制饮酒，不要饮过量的咖啡
    这些物质都会损伤胃黏膜。急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后要防止复发，以免转为慢性胃炎，久治不愈。
    (5)加强锻炼，增强体质，使脾胃不易受伤
    (6)保持情绪稳定，心情舒畅；慎起居，避风寒
    慢性胃炎的预防
    各种胃炎在胃镜下改变不一，临床症状不尽相同，治疗上也各有其特点。但是各种胃炎病人的生活保健却基本一致。那么应怎样注意生活保健，以预防胃炎的发生呢？
    (1)注意适当的休息、锻炼。保持生活规律
    生活不规律、工作过于劳累、精神高度紧张、睡眠不足，是慢性胃炎发生的重要原因。
    (2)保持精神愉快。乐观
    精神抑郁、低沉，顾虑重重，往往会引起或加重各类胃炎。大家都有这方面的生活经验，当发生争吵或同家人、同事闹别扭时，吃饭是不会香的，并常有腹胀感。平日要保持乐观，心情开朗舒畅，有服困难的信心，注意劳逸结合，谨防神情抑郁。
    (3)饮食卫生    患慢性胃炎时，要避免暴饮暴食、酗酒，要注意凉拌菜的卫生。存在上腹不适等症状时，要防止摄入有刺激性的食物，如生蒜、生大葱、芥末等，以免加重病情。养成细嚼慢咽的习惯，定时定量。
    (4)自我按摩
    是指用手掌在相应穴位的部位按摩。按摩是我国特有的传统保健方法，近代实验研究表明，按摩腹部，能促进胃肠蠕动和排空，使胃肠分泌腺功能增强，消化能力提高，并有解痉止痛作用。具体方法为，用手掌或掌根鱼际部在剑突与脐连线之中点部位做环形按摩，节律适中，轻重适度。每次10～15分钟，每日1～2次。
    (5)做气功
    做气功是防治胃病的一种有效的保健方法。做气功有放松、安静的作用，可调节大脑皮层的功能状态，抑制兴奋灶。对因精神因素引起的胃炎效果*好。慢性胃炎患者，可练内养功或致松功。
    只要出现腹泻的症状，奶制品通通不要吃，建议多吃苹果、草莓等维生素C含量较多的水果。另外辛辣、比较生硬的东西都要少吃，海鲜*好不要吃。P40-43