老人营养指导

字数: 257.00千字
装帧: 平装
出版社: 其他
作者: 万梦萍,匡仲潇编
出版日期: 2013-01-01
商品条码: 9787516701201
版次: 1
开本: 16开
页数: 225
出版年份: 2013

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内容简介

万梦萍、匡仲潇主编的这本《老人营养指导》为《家庭营养师》的老人专用版，从老人生理特点和营养需求、食物原料的营养价值说起，一步步介绍家庭如何选购食材、合理烹调，进而指导读者如何针对老人的不同问题进行营养安排。全书不引经据典、罗列数据，而是着眼实际、简要说明，并提供若干健康营养食谱，读者拿来即用，方便、易用、实用。
《老人营养指导》不仅是家庭服务员的工作好助手，更可作为每个家庭的老人营养宝典常备常用。

第一章老人生理特点及营养需求
第一节老人生理特点
一、消化系统
二、神经组织系统
三、心血管系统
四、呼吸系统
五、其他方面
第二节老人营养与膳食需求
一、老人营养需求
二、老人膳食需求
第三节老人四季饮食
一、老人春季饮食
二、老人夏季饮食
……
第二章食物原料营养价值
第三章常见食材选购指导
第四章合理烹调减少营养流失
第五章老人常见问题营养方案
第六章老人常见慢性病营养疗法
参考文献