美味百事通带你吃遍深圳(2013版)

    ·飞扬971电台当红主持人、《美味百事通》杂志社成员执笔！
    ·陈楚生、郑沛芳、刘洋、叶蓓、涓子、大魏等明星推荐！
    ·精选特色餐厅，图片精美！

资深吃货试吃423家餐厅
各具风情的餐厅一网收尽
深圳美食大搜罗
都说进入一个城市，想要迅速融入进来，优选最直接的办法就是去品尝下这个城市的美食。如何寻找到地道的美食，就需要前人带路。美味百事通带你吃遍深圳，不需要再去找老餮们逐一介绍深圳的美食。一书在手，带上一个空空的肚子和一颗探索美食的心，就可以迅速把深圳美食搜罗个遍。
众多老餮联袂出击，一统江湖。横扫深圳大街小巷，突击各种特色餐厅。湘菜、川菜、粤菜……中餐、西餐、法餐……各种餐厅各色美食，娓娓道来，一一介绍。
《美味百事通带你吃遍深圳》，深圳最权威的美食图书，给予近期新最全的美食资讯，让你不会错过任何一家特色餐厅。
如果你找不到一个请客吃饭的好地方，就翻开这本书吧！

夏明 飞扬97.1电台总监
节目主持人，现任深圳广播电影电视集团飞扬97.1 负责人。1998 年开始在深圳电台主持娱乐节目《快乐时间》，博得“午睡杀手”美誉！由于对美食的特殊偏好并擅长口头表达，特地在2003年开创了深圳第一档专业的美食广播节目《美味乐翻天》。目前，正在积极推进升级版“全媒体”美食平台《美味百事通》！
马皓 飞扬97.1电台当红节目主持人
马皓，2004 年大学毕业，误打误撞进入了广播领域，怎么也想不到自己也能够成为小小收音机里的一员，在你耳畔，看你美丽！
加入《美味百事通》后更加坚定了我的人生哲学——民以食为天。所以，义无反顾、前赴后继地投身于探索美食的大军中，几年下来，小有收获！至少弄得明白干煸与醋熘之流是怎么一回事。
每天下班路上的唠叨，喜欢在你耳旁碎碎念，将吃吃喝喝的小快乐说给你听，虽然听上去都是些家长里短的事情。偶尔再编几段由吃吃喝喝引发的冷笑话撩拨一下大伙儿的好奇心。
所以，我坚信——美食和美女，在节目中一样给力！
张洋 飞扬97.1电台当红节目主持人
我以为，活得活个人样，吃得有个吃相，人样得用一生来塑造，吃相也难一夜赛潘安。没接触《美味》之前，对美食的概念只停留在解决温饱。一日三餐经常是外卖打点、快餐装扮，偶尔造访酒楼，那好比老一辈过年吃顿饺子，权当改善伙食。如今两载匆匆而逝，深圳大大小小的酒楼食肆出来进去也有百家，生来嘴小的我，也在江湖留名：“大嘴吃八方”。写这本书，不是著书立说，而是为电波两端的你我，留下些许文字，镌刻下感情的痕迹，不知你读我的文字，是否如你听我的声音。感谢你们的存在，点亮我们的人生。
黄静琳 《美味百事通》杂志主编
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和一副坚韧肠胃。曾一日寻访八家美食，吃到天昏地暗，仍坚守战场不下火线。无论去到哪里，必做“美食攻略”。对寻找到的心水美味，会充满热情到处推荐。相机永远不离手，随吃随拍，拥有强大图片资料库。爱吃、会吃、爱做。家中美食书籍足足占了一面墙的书架。
曾任《南方都市报》资深美食记者，《天下美食》杂志首席编辑，QQ 美食特邀美食家，新浪美食博客明星博主。十年间，走遍深圳大街小巷寻访美食，是朋友身边的美食160。
宋炜炜 《美味百事通》杂志出版人
多年来行走各国搜罗餐厅，为的就是吃个明白。
常有人问我怎样选酒。周顕老师的书中曾拿女人和红酒作比喻，我印象很深。女人和红酒一样，一看出身，二看状态。如果不是受过良好教育的女人，怕是十八岁以后就要走下坡路了。保存状态也是，如果保养得不好，或遇人不淑，也早早地就成了残花败柳。当然，买家更重要，嫁了有实力的人家，好吃好住，自然保存状态好，和酒一样，年份高的反而拍卖时达天价。但老酒虽然高价，却只适合收藏，不比适年的更好喝。所以，从用途来讲，二三十岁的女人是优选的，年纪太大了风韵再醇，也只能交流思想，谈企业模式，诸如此类了。
所以，什么年份的红酒更好喝？想想如何判断女人，道理便清楚了。

恍如隔世云来居
云来居
趣味主义，让家常飞跃到矜贵
丽思卡尔顿星丽潮菜酒楼
那些年，关于羊肉串的青春回忆
金疆西域食府
做一回摩登原始人
石头烧
嗜牛之辈
扒房？酒吧
西北，就是这个味儿
西贝西北菜
六千馆，各类佳肴聚一堂
六千馆
错落的空间时尚的美
名君尚
大隐于市的桃花源
润园四季椰子鸡
十足气场，锯一块
王子厨房
横行霸道的美味
香乐园
感受信息时代大爆炸
马哥孛罗好日子酒店
美食街上的经典家常粤菜
胜记
清云雅集，放不下的红木结
清云雅集
揭秘米其林二星餐厅
唐阁
氛香弥漫，法式情怀
埃克斯咖啡
马铃薯的诱惑
艾薯
婉约江南
西湖春天
一花独放不是春，百花齐放春满园
春满园
一只江南大包，解救疲软肠胃
大红灯笼
大家风范，海派气度
豫园
小贝壳，各类青年聚集地
小贝壳
优雅中国风，川莱新表达
俏江南
原汁原味的魅惑
大唐靓汤
国际脸&混搭FEEL
超级牛扒
骨子里的江南味道
江南厨子
满城尽带黄金甲
金皇廷
户外露天处，享受一客纯纽约的比萨
纽约比萨
回“家”
自己人家宴
便利店式的HOUys Cafe
HollysCafe
用时尚方法，否定自己
四川豆花
扒香满楼
城市扒王
鲜花野莱，从春吃到秋
味道云南
洞庭湖畔岳阳菜
巴陵会馆
不流沙，怎叫好流沙包
新星渔港
臭桂鱼，先臭夺人
醉翁亭
小镇土味，就藏在下一个街角
六嫂家乡菜
传承艺膳
湖景壹号
深圳自己的味道
雨花西餐厅
老字号里的粤式悠闲
芳都酒店
潮之气质华庭盛馔
潮庭盛宴
一口没有架子的草根好味
阿殳粥馆
长长的芝士，辣辣的泡菜
Piatto Pizza
小笼包，草根的生命力!
金牌小龙
原生态美味之旅
干锅轩
Pizza，拼着吃
丽兹比萨
密探20年粤莱老字号
凤凰楼
日式小清新
居食屋和民
老深圳人的麻辣记忆
川香楼
绿意嫣然越南风
越南春天
咖啡与比萨，灵魂伴侣
珀卡咖啡
火锅也可以都市味十足
浅花涧雅趣火锅
品味幸福滋味
烘焙达人
于千万人之中遇上你
遇见你？遇上爱
钟情于那根根滑溜溜的米粉
滋味堂
海鲜烤着吃
渔夫码头
麻辣火锅界的小清新
吴记老锅底麻辣火锅
樱花下邂逅幸福的味道
花见乌冬
羊肉锅里开出的菊花
苏武牧羊
跟着味蕾去巴黎旅行
Midtown cake
榴莲与鸡的二重奏
乐膳榴莲鸡
于闹市中慢品生活
山海盛宴园林美食广场
老字号的新年美味
丹桂轩
我是芒果控
许留山
独享那一份温馨浪漫
罄迪加西餐厅
点中你的心意
中发源

    《美味百事通带你吃遍深圳》精彩试阅
    连串奢侈密码，等待破译
    每个城市，都有市井民俗的一面，也需要优雅和光鲜的另一面。
    怎样气度的餐厅，才撑得起王府的头衔。在与大梅沙和红树林的海天一色无限亲近后，粤菜王府终于将触角伸向了最繁华的市中心。在这里，完成的是口腹的很好之旅，达到的是内心的极大满足。
    奢华中的温暖
    延续粤菜王府一贯的奢华风格，KKMALL店在空间上更具气势。6000平方米营业面积，硬环境上的大手笔投入不言而喻。18扇3米高、2米宽的中式大门，与墙壁浑然一体，极尽王府气质。细枝末节处，是暖暖的浪漫。金帛打磨的四面屏风，请来大师手绘各色山水风景，
    淡墨青山远，浓得化不开的中国风。开阔的大厅上空，漂浮着无数条金色小鱼，高高低低，不规则地游向同一个方向，汇流在最中央。将快乐、财富、运气一切美好的东西汇集，成为粤菜王府最温暖人心的主题。
    此物只应天上有，人间更得几回尝
       商务宴请，燕鲍翅作为最保守的选择，早已日渐式微。重量级的饭桌上，如何吃出特色且能彰显身段，是众多高端酒楼纷纷为之追逐的方向。用新鲜海星和纯净水 炖制了8个小时的极品炖汤；脆到嘴巴里可以听到噼卜噼卜声响的“冰烧肉”；余香袅袅绕梁三日不绝的龙虾三吃；以及用菠菜汁和酥皮鱼肉小点心做出的“仙霞龙
    卷风”，每一款都有妙到毫间的细节，每一味都能带来舌尖的愉悦感受。
    极品鳘肚公，粤菜王府豪华食材的代表之作。一片足有几公斤重的鳘鱼鱼肚，
    纹理分明洁白灿烂，向人展示着耀人的珍贵。这种几吨之上大鳘鱼的鱼肚，全部来
    自太平洋的深海，是有价无市的稀罕之物，全世界都难觅几只。
    来自阿拉斯加的深海长腿蟹，鲜活地出现在面前。其身形2尺开外，张牙舞爪生猛无比。以往在日本餐厅看到的，只是其蒸熟冷冻后的若干条长腿，如此浩大的
    声势前所未见。而另外一件出自长白山里的“红膝”，其怪其奇其珍更是难以言传。
    这些接近可不让黑松露鱼子酱的绝色美物，如同一连串的奢侈密码，让人内心惭
    愧见识的浅薄，也惊叹粤菜王府的淘宝功力。
    粤菜王府
    地址：罗湖区深南东路5016号京基百纳空间（KKMALL）购物中心4层
    营业时间：10：30－15：0017：30－22：30（周一至周五）08：30－15：30
    17：30－22：30（周六至周日）
    特色菜肴：8小时炖汤、火瞳翅、鳘鱼鱼肚、阿拉斯加蟹、过桥东星斑、极品鳘
    肚公、XO酱焗龙虾扒
    人均消费：400~700元
    付款方式：刷卡或付现
    客容量：100位
    公交线路：103、104、113、204、214、215、
    K113、K204路到深圳书城站下车
    停车位：免费停车
    恍如隔世云南居
    云南物华天宝、人杰地灵，可说起云南的美食，大家想到的往往是气锅鸡、过桥米线。其实云南还有很多大家尚未留意到的，那就是将佛家素食与云南结合的共同点——各种菌类、蘑菇！
    深圳的香蜜湖在20世纪80年代盛极一时，香蜜湖中国游乐城，特发旅游集团风头正健，20年后逐渐式微，香蜜湖发展成了深圳美食城的代名词！云来居，就是一家在香蜜湖里面经营云南风味的素食馆，起先小巷深深无人知晓，后来食客口口相传，竟然真的“客似云来”。
    云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，口味鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚，适合云南多民族聚居状况，自成一格。独特的
    地理风貌和干湿分明的立体气候，极有利于生物生长，得天独厚的原料，为美食提供了丰富的来源。云南菜由昆明汇集三个区域菜的风味名菜组成：滇东北地区，烹调方法和口味相似川菜；滇西南和滇西地区，少数民族众多，除具少数民族风味外，还受清真菜的影响，具斋菜风味。
       云来居很好地传承了云南菜的各类特色，经常有空运的各类新鲜菌类，再加上老板别有匠心地将各类云南特色新鲜蔬菜陈列在餐馆入口处，让食客一进门就有品尝 的冲动。餐厅用清水泥铺地，桌木制、椅竹造，四壁陈设简单，还经常把一些农具摆挂在墙上，极具田园的返璞归真特色！要补充一点的是，北京东四十条附近有人 用以前的粮仓改成餐厅，食客坐在里面吃饭颇有些“仓鼠”偷吃“官粮”的感觉。云来居就有点像大仓库，房子有没有讲究不知道，可以看看是不是以前鼎盛时期 “中国游乐城”粮仓？食物方面其实应该是主要介绍，我反而不愿意多说，因为忙碌的都市生活，紧张的现代情绪，到这里来都容易得到足够的放松，食物反而不是 必来的理由！佛乐弥散、素食飘香，间或有邻座布衣僧侣向你点头微笑，突然间会觉得恍如隔世，内心不静都难！
    我推荐的十全大补汤，其实就是花 生、黄豆、枸杞、莲子、玉米等的融合，尘世用燕窝、花胶、虫草，佛门就只用天地凡物补生养气……五彩米饭真的是5种色彩的米共同煮制，香糯软甜，值得一 试！松鼠鱼、鸡肉肠都是豆腐类制品，能够把豆腐的紧密程度模仿成各类肉制品是素食馆的拿手好戏，有兴趣的话可以试试。各类菌汤总体不错，云南菜的各种菌类 小炒秉承重油厚味的特点，适合云贵川或者北方口味！
    最后要强调，云来居兼卖普洱，所以茶香扑鼻，在餐厅吃饭可以点他们用小纸袋分好的各种茗茶，价格虽然有些小贵，但品质很有保证！
    云来居
    地址：福田区深南大道6068号香蜜湖度假
    村（近中国娱乐城大门南侧）
    营业时间：10：00－22：00
    特色菜肴：一桶江山、皱皮椒炒牛肝菌、五彩米饭
    人均消费：60元
    付款方式：刷卡或付现
    客容量：100位
    公交线路：213、215、204、105、228、301、311路到香蜜湖站下车
    停车位：有跟随Handmade家常味，神游意大利
    有着平易近人却不失趣味名字的餐厅，往往都会有些出其不意的私房小菜。比如“Prego”，这个意大利单词翻译成英文，就是“Youarewelcome”。香料和调味料则80%以上进口自意大利，每天凌晨加上意大利大厨的Handmade，吃得出这间餐厅的诚意。
    Handmade的诚意
    星级酒店的厨房，是最严谨的“人工流水线”，戴着高帽的各国厨师让人眼花缭乱，各司其职，程序严谨不苟。倘若在偌大的酒店餐厅，可以吃到Cheftable，绝对是至高的礼遇。尤其是这位意大利总厨，事必躬亲，从Pasta到甜品一脚踢，很有些“小私房菜”的意境。
    意大利人Daniele第一次来到中国，第一站就是深圳。不像常见的意大利大帅哥高大威猛，热情如意大利的阳光，其貌不扬的Daniele虽然一直在星级酒店做Chef，却难得地保持着家乡小镇的淳朴。
       烹制地道的意大利菜肴，离不开产自当地的纯正食材。Prego香料和调味料80%以上从意大利进口。为了寻找到好食材，Daniele一大早跑到菜市 场，精挑细选。然后，每一道菜，自始至终独立完成。Handmade，意为“手工制造”，或许更可以理解为“妈妈的味道”。这两个字，模糊了星级酒店原本 的架子和距离感，让人体会到一种久违的亲切。
    舌尖意大利之旅
    龙虾和开心果均为意大利南部西西里岛的特产，味道中似乎也充满温润明媚的地中海风情。自制意式龙虾饺子配开心果酱的头盘，生片芝麻风味吞拿鱼配芝麻菜及芒果的沙拉，美味旅程由盛产海鲜与水果的意大利南部开始。
       烩饭是意大利中北部的传统主食。制作地道意大利烩饭必须使用优质的意大利米，可以充分吸收汤汁却又保持很好的嚼劲。栗子和黑松露烧就的汁酱十分浓郁，芝 士浓汁是将“芳提娜芝士”以沸水隔着容器融化，使其保留香浓的原味。如果将芝士汁拌入烩饭，那浓得化不开的味道便在口中久久弥散。
    芦笋牛肉卷配红酒汁配土豆泥及蔬菜糕，工序繁多、口感层次丰富的主菜，肉蔬搭配，张弛有度。产自中北部的科尔多奇亚奇安蒂干红葡萄酒，酒体饱满厚重，带有橡木香，最适合搭配牛羊肉。
    香甜的酥皮包裹微酸的雪梨，酸甜适口的酥皮焦糖雪梨配香草汁同样来自意大利北部。搭配完好保留了葡萄原味的马尔瓦斯雅甜酒，正是这段意大利舌尖之旅的完美句点。
    富苑皇冠假日酒店意大利餐厅Prego
    地址：罗湖区南湖路3018号深圳富苑皇冠
    假日套房酒店3楼
    营业时间：18：00－24：00
    特色菜肴：牛肝菌派佐黑松露芝士浓汁、烤开心
    果仁裹羊架、海鲜沙拉、意式煎香草
    甜酒扇贝炖蔬、意式墨鱼汁宽面
    人均消费：240元
    付款方式：刷卡或付现
    客容量：50位
    公交线路：多路公车均可到达，可在金光华广
    场、金城大厦、门诊部①、老街、
    国贸公交站下车
    停车位：有
    美食小贴士：餐厅每月均推出当月超值套餐，只需88元（加15%服务费），宾客便可品尝包含头盘、意大利面、主菜和甜品在内的四道纯正意式美食，实惠又美味。