中国饭店连锁心经

字数: 512000.0
装帧: 平装
出版社: 旅游教育出版社
作者: 王伟
出版日期: 2013-01-01
商品条码: 9787563725038
版次: 1
开本: 其他
页数: 461
出版年份: 2013

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内容简介

饭店业大而难强、职业经理人遭边缘化、用工难、收益不振……如何破解?《中国饭店连锁心经》将为您解答
《中国饭店连锁心经》作者王伟倡导饭店心学，鼓吹服务模式重构，从饭店连锁等角度实演互联网时代饭店业振兴的逻辑：饭店业之强大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必决于饭店连锁化之进程；连锁化之进程，则由饭店服务链运营模式之可模仿但不可复制性决定；服务链运营模式之成功，又大决于以心为本之理念、以人为本之软件功能与以事为本之硬件功能同心圆体系的构建；同心圆体系之建树，又终归于饭店人基于中华传统风土的强势与优雅。

引言心法技法道场
经理修炼篇
第一章心法
第二章技法
第三章同心圆体系
第四章饭店成长模型
饭店连锁篇
第五章饭店业投资
第六章服务链运营模式
第七章服务链组织与“163责任模块”
第八章人才体系
第九章总经理(团队)考绩
第十章风险管控
第十一章服务品质提升
第十二章网络化
第十三章主题饭店设计与运营
第十四章营销、品牌化与考绩
模式重构篇
第十五章服务模式重构
第十六章开业筹备
结语坚持、突破及其他