酒店客房实务

字数: 292千
装帧: 平装
出版社: 南京师范大学出版社
作者: 无
出版日期: 2012-05-01
商品条码: 9787565106842
版次: 1
开本: 16开
页数: 222
出版年份: 2012

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内容简介

本教材以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心，以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培养的基本规律，按照项目-任务的结构，精心编排各部分内容。

总序(黄震方)
前言
岗位认知
项目一  认识客房及客房部
任务一  认识客房
任务二  认识客房部
岗位体验
项目二  客房清洁保养
任务一  客房常规清洁保养
任务二  客房专项清洁保养
项目三  公共区域清洁保养
任务一  公共区域卫生知识概要
任务二  认识清洁剂和清洁工具
任务三  公共区域及地面、墙面的清洁保养
项目四  客房对客服务
任务一  客房常规服务
任务二  客房个性化服务
项目五  洗衣房与布草房的运行与管理
任务一  洗衣房的运行与管理
任务二  布草房的运行与管理
岗位提升
项目六  客房质量管理
任务一  客房清洁保养质量管理
任务二  客房对客服务质量管理
任务三  客房安全质量管理
项目七  客房成本管理
任务一  客房设备管理
任务二  客房用品管理
任务三  客房人员管理
任务四  客房预算管理
附录  客房服务员国家职业标准
参考文献