葡萄酒职场圣经

葡萄酒是人类艺术的杰作。葡萄酒的世界，有着值得让您永远探寻的神奇和美妙，令人产生无尽的邋想――她的色泽、香气、味道，是诗、是歌、是情、是梦……
《葡萄酒职场圣经(如何成为职业葡萄酒人)》作者孙方勋结合自己的亲身阅历，带领读者踏进葡萄酒职场这个美妙的世界。《葡萄酒职场圣经(如何成为职业葡萄酒人)》内容丰富，涉及面广，不仅提供了获取葡萄酒专业知识的渠道和进入葡萄酒行业的途径，还详细讲述了与葡萄酒有关的园艺师、酿酒师、品酒师、侍酒师和调酒师这些严谨、高雅、浪漫的职业以及相关的评酒专家、职业经理人、葡萄酒培训师、葡萄酒作家、葡萄酒自主创业。葡萄酒旅游及收藏等职场领域内容。
无论是葡萄酒行业的专业人士，还是葡萄酒爱好者，在阅读《葡萄酒职场圣经(如何成为职业葡萄酒人)》后，相信都能激发出从业者的热情，创业者的激情，增强您对葡萄酒的热爱！

引言：我和葡萄酒
一  园艺师
园艺师职业定义
园艺师职业概况
园艺师职业资格认证
园艺师――决定葡萄性状的第一要素
主要的酿酒葡萄品种
主要酿酒红葡萄品种
主要酿酒白葡萄品种
影响酿酒葡萄栽培的重要因素
二  酿酒师
酿酒师职业定义
酿酒师职业概况
酿酒师职业资格认证
葡萄酒的灵魂――酿酒师
如何成为一名优秀的酿酒师
决定葡萄酒质量的先天因素
酿造葡萄酒的工艺环节
三  品酒师
品酒师职业定义
品酒师职业概况
品酒师职业资格认证
品酒师职业前景
品酒师考试程序实例
葡萄酒品尝的步骤
葡萄酒与酒杯的搭配
品酒的相关术语和意义
四  侍酒师
侍酒师职业定义
侍酒师职业概况
侍酒的程序与规则
侍酒师的历史及现状
侍酒师职业教育
侍酒师的专业素质和文化素质
侍酒师与品酒师的区别
如何做一名合格的侍洒师
葡萄酒与食物的搭配
五  调酒师
调酒师职业定义
调酒师职业概况
调酒师职业要求
调酒师职业资格认证
调酒的器具与技巧
鸡尾酒创作品尝与欣赏
六  评酒专家
评酒专家职业定义
评酒专家职业概况
品酒步骤
品酒三步曲
葡萄酒品尝的量化指标――味持度(P．A．I)
七  职业经理人
职业经理人职业定义
职业经理人职业概况
职业经理人资格培训认证
我的职业经理人生涯
从中法合资到中意合资
八  葡萄酒培训师
葡萄酒培训师职业定义
葡萄酒培训师职业概况
葡萄酒中的文化元素
葡萄酒网站
葡萄酒博物馆
九  葡萄酒职业作家
葡萄酒职业作家职业定义
葡萄酒职业作家职业概况
浪漫的葡萄酒写作
十  葡萄酒行业管理
国际葡萄与葡萄酒组织(OlV)
中国酒业协会
波尔多葡萄酒联合会(CIVB)
十一  葡萄酒营销顾问
葡萄酒营销顾问职业定义
葡萄酒营销顾问职业概况
葡萄酒专卖店
十二  葡萄酒自主创业
自主创业的基本原则
葡萄酒创业的方式
十三  葡萄酒导游
葡萄酒导游职业定义
葡萄酒导游职业概况
发展葡萄酒旅游的条件
我国葡萄酒旅游资源分布
国外经典葡萄酒旅游路线
南半球葡萄酒精品旅游地
山东半岛――葡萄酒旅游的“金三角”
十四  葡萄酒收藏家
葡萄酒收藏家职业定义
葡萄酒收藏家职业概况
葡萄酒投资
很好葡萄酒收藏与投资
葡萄酒收藏与管理
十五  葡萄酒艺术家
葡萄酒艺术家职业定义
葡萄酒艺术家职业概况
葡萄酒的酒标艺术
葡萄酒与建筑艺术
婚礼上的葡萄酒
后记

    美丽的青岛海滨，灵山秀色，风光优美。此刻，在勋之堡――我的葡萄酒王国里，静静地守望着我的葡萄酒精灵们，朦咙恍惚间，倾听那来自世界各地美丽庄园的天籁之声，嗅到了那缥缥渺渺、余音袅袅、沁人心脾的芳香甘醇。我醉了，陶醉在勋之堡这个葡萄酒精灵的世界里，犹如庄子梦蝶一般，曼妙幻化，物我合一。
    哦，我的葡萄酒生涯，我的前世今生……
    光阴如箭，岁月如歌，屈指算来，进入葡萄酒行业已经是第30个年头了。我感谢命运，惑谢命运之神在那个特定的午份把我引入到这个神奇多彩、瑰丽旖旎的领域，犹如一棵幸运的葡萄树，在风调雨顺的*好年份被栽种到*适宜的坡地上，在*合适的一刻被采摘果实，经酿酒师灵动曼妙地加工，精心酿制成醇香甘美的葡萄酒……
    看似平淡的1982年却奠定我人生道路的大起点。20岁的我从酿造专业毕业分配到青岛葡萄酒厂，从此开始了我的葡萄酒生涯。那时，正值中国改革开放的第三个年头，是国家刚刚经历十年浩劫，百废待兴、百业待发的年代，葡萄酒行业在沉寂多年后开始酝酿着翻天覆地的大故事。
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