蔬菜王(畅销版)--聚文网

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内容简介

本书是您进入蔬菜烹饪世界的很好选择，将优选吃、健康的蔬菜全部收录其中，这本全新打造的菜谱将带给你烹饪蔬菜更好吃、更营养的秘诀。
600道健康蔬菜，涵盖200道凉拌、200道热炒、200道蒸煮。国际烹饪大师、中华名厨陈志田全程指导，教你用拌、炒、蒸、煮等各式烹调技巧做出口味多样、营养丰富的蔬菜美食。书中不仅涵盖了国人最爱吃的蔬菜菜式，更提供最详尽、最完整的健康饮食信息。超精美的版式设计、高清晰的蔬菜写真图片，让检索变得更加赏心悦目。只要翻开这本书，你立刻就能知道今天想吃哪一道菜。

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

序言
巧做蔬菜
美味凉拌菜的制作秘诀
制作泡菜的6个关键
关于蔬菜的注意事项
炒菜的诀窍
如何挑选新鲜的蔬菜
如何炖煮出美味可口的蔬菜
如何减少蔬菜营养素的流失
凉拌蔬菜
甜椒白菜
芥末白菜墩
佛手白菜
腐乳白菜
芥末白菜
陈醋白菜
千层包菜
芥末拌娃娃菜
韩国泡菜
双椒泡菜
……

蔬菜王(畅销版)

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