客房部的运行与管理--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

吴旭云等编著的《客房部的运行与管理》以培养饭店职业能力为目标，从饭店客房部运行与管理的业务和流程入手。顺应饭店业发展的新理念。结合饭店经典案例进行介绍。全书由客房部概述、客房设计、服务质量管理、卫生管理，洗衣房与布草房管理、设备用品管理．客房安全管理．人力资源管理等内容组成。本书的特色为：融入了饭店业近期新教学理念，以实现职业能力目标为核心，内容翔实、案例丰富、理论知识系统，操作性强；正文前设有“教学目标”、“导入案例”板块．正文中穿插”相关链接”、“小资料”，正文后设有“本章小结”、“复习与思考”、“应用案例”、“实践与训练”板块，方便教学，并具有启发引导作用。《客房部的运行与管理》除可以作为高等学校的专业课程教材使用外。也可以作为饭店在职人员自学、培训用书以及作为各类旅游院校教师教学的参考用书。

前言
第一章客房部概述
第一节客房部的地位和职能
第二节客房部的组织与岗位设置
第三节客房部与其他部门的关系
复习与思考
第二章客房设计
第一节客房设计的原则
第二节客房的功能布局与陈设布置
第三节特色客房
复习与思考
第三章客房部服务质量管理
第一节客房服务的特点与要求
第二节客房服务项目及服务规程
第三节客人类型与服务方法
复习与思考
第四章客房部卫生管理
第一节客房清扫作业管理
第二节客房计划卫生
第三节客房清洁卫生质量控制
第四节公共区域清洁保养
复习与思考
第五章洗衣房与布草房管理
第一节洗衣房管理
第二节布草房的管理
复习与思考
第六章客房部设备用品管理
第一节客房设备用品管理的总体要求
第二节客房设备的配置
第三节客房设备管理
第四节客房用品的管理和控制
第五节清洁设备的配置与管理
复习与思考
第七章客房安全管理
第一节客房部安全管理概述
第二节火灾和失窃的预防及处理
第三节客房其他安全事故的处理
复习与思考
第八章客房部人力资源管理
第一节客房部编制定员
第二节客房部员工培训
第三节客房部员工激励
第四节客房部员工的考核评估
复习与思考
参考文献

客房部的运行与管理

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足