家常菜大精选--聚文网

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内容简介

家庭实用菜谱选用生活中最常用的食材，用详尽的方法讲解了这些食材的家常做法。本书分为可口热菜、脆爽凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、各地特色菜、特殊人群健康食谱六大部分。附录部分还列举了一周营养食谱。除去家常食谱，在各地特色菜中我们介绍了湖南、广东、上海、安徽、浙江、东北等地不同的特色菜肴，让您足不出户也可尽享各地美食。特殊人群健康食谱则专为家有如孕妇、儿童、老人、病人等人群打造，精心为他们奉上健康菜肴，尽献家人的关心。本书将家常菜、主食、汤羹粥、各地美食等一网打尽，分类详细，讲解详尽，且烹饪食材常见，即使是厨房新手也能对照本书轻松烹制出美味佳肴，是一本实用的、操作性强的家庭推荐菜谱书籍。

作者简介

国家高级烹饪技师。曾获第五届世界烹饪大赛银奖、第六届全国烹饪大赛金奖、第一届食用菌大赛金牌，多次为党和国家领导人烹饪佳肴，2009年获得“全国很好厨师”称号。现为华御温泉度假酒店行政总厨、天伦国际酒店管理集团菜系研发中心总指导。著有《大胆创新小心求证》、《湘菜在北京》等20多篇论文，是全国罕见的学者型烹饪大师。已出版图书《熏辣香嫩湖南菜》《南北经典家常菜1888例》。

小酥肉
尖椒炒猪头肉
小炒腊猪嘴
尖椒炒肉丝
辣子肉皮
菜头炒腊肉
韩式糯米排骨
菠萝咕哮肉
—品香芋肉
沙锅猪尾
农家小炒肉
九转大肠
糖醋里脊
梅菜扣肉
川西白肉
干豆角炒肉丝
小炒拆骨肉
红烧肉
黄瓜拌猪肚
豆芽酥肉
辣霸肘子
翠花排骨
熘肥肠
锅包肉
腊肉荷饼
酱龙骨
河南烩菜
笋瓜炒猪舌
腊味三蒸
辣炒猪头肉
……

家常菜大精选

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