酱汁：健康的私厨留言

装帧: 平装
出版社: 四川科学技术出版社
作者: 张克勤
出版日期: 2012-01-01
商品条码: 9787536473294
版次: 1
开本: 其他
页数: 149
出版年份: 2012

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内容简介

漂亮的红洋李、紫色的葡萄，黄橙橙的柚子、贡柑、杏子，红色的草莓等等，几乎所有的水果都能制作出漂亮美味的果酱。如果你拥有自己的花园，如果你在自己家的花园里种植有这类果树，那么可以用优势地位没有添加任何色素和防腐剂的水果来制作这种富有传统意义又有创造性的鲜美果酱。

第1讲家制酱汁的常用工具及注意事项
第2讲家制酱汁的常用原料
第3讲蔬果酱的制作
白兰地胡萝卜酱
草莓酱
草莓无花果酱
柠檬酱
梨子苹果香櫞普
无花果柠檬酱
酸橙冻
苹果酱
金橘酱
杏子酱
杏子杏仁酱
洋李核桃酱
蜂蜜柚子酱
梨子橙皮酱
贡柑果酱
葡萄柚橙子柠檬酱
酸橙柠檬酱
杏橙果酱
洋李酱
第讲佐餐调味酱
白沙司
话梅酱
鸡汤沙司
芒果调味酱
辣味番茄调味酱
奶油沙司
南瓜调味酱
柠檬酸橙调味酱
苹果调味酱
……