草产品质量检测学

要有效解决牛奶质量安全问题，必须从发展草产业化抓起。《草产品质量检测学》(作者贾玉山、玉柱、李存福)从草产品质量检测技术的实际出发，突出草产品的质量安全，全面阐述了草产品质量安全的主要影响因素，系统介绍了草产品质量检测的样品采集与制备、感官检测方法、物理检测方法、化学检测方法、动物实验方法、微生物检验方法、掺杂使假检验方法、草产品检疫方法和检测数据处理与分析，分别评价了青贮饲料、草粉、干草、草颗粒、草块和全混合日粮(TMR)原料的质量或品质，重点概述了草产品质量管理以及草产品标准的制订。    《草产品质量检测学》可作为饲草产品质量安全检测的工具书，也可作为有关部门从业人员的培训教材以及高等院校相关专业的教材。

第一章  绪论
第一节  草产品质量检测的含义
第二节  草产品质量检测的意义
一、提高草产品质量的有效手段
二、提高产品信誉和市场竞争力的有效措施
三、有利于草产业的持续稳定发展
四、生产健康畜产品的基本保证
五、质量管理和法规制定与执行的依据
六、质量检测促进行业的科技进步
第三节  影响草产品质量安全的主要因素
一、饲草本身含有的有毒有害物质
二、环境污染产生的有毒有害物质
三、病害产生的有毒有害物质
四、内生菌等产生的有毒有害物质
五、加工贮藏不当产生的有毒有害物质
六、病原微生物
七、农药残留
八、有毒有害植物的混入
九、其他因素
第四节  草产品质量检测的主要内容
第二章  草产品检测样品的制备
第一节  草产品检测样品的采集
一、采样的目的
二、采样的意义
三、采样的要求
四、采样的基本方法
第二节  草产品检测样品的制备
一、鲜样品的制备
二、干样品的制备
三、其他样品的制备
第三节  不同类型草产品样品的取样和制备
一、青贮饲料样品的取样和制备
二、干草样品的取样与制备
三、成型草产品样品的取样和制备
第三章  草产品检测方法
第一节  感官检测法
一、含义
二、优点
三、常用方法
四、感官鉴定的要求
第二节  物理检测法
一、含义
二、常用方法
第三节  化学检测法
一、定性分析法
二、定量分析
三、其他方法
四、化学分析的趋势
第四节  动物试验法
一、实验方法
二、实验动物
第五节  微生物检测法
一、目的
二、操作程序
三、检测内容
第六节  常用检测方法
一、显微镜检查方法
二、化学常规分析方法
第四章  草产品物理特性的检测
第一节  饲草粒度
一、粒度定义
二、粒度分布及粒度分布曲线
三、测定方法
第二节  饲草密度和孔隙度
一、饲草密度
二、饲草孔隙率
第三节  饲草热特性
一、导热率
二、导温系数
第四节  饲草流动性
一、饲草流动性的概念
二、内聚力和内摩擦角的测定
三、悬浮速度的测定
第五节  饲草的力学特性
一、饲草的流变性
二、饲草的剪切性
三、饲草的弯曲性
第五章  草产品及原料掺杂使假的检测
第一节  草产品及原料掺杂使假的特点
一、草产品及原料掺杂使假的定义
二、草产品及原料掺杂使假检测的重要性
三、草产品及原料掺杂使假的一般特点
第二节  草产品及原料掺杂使假检测方法
一、感官检测法
二、物理检测法
三、化学检测法
四、近红外分析法
第六章  草产品检测数据处理与分析
第一节  有效数字
一、有效数字的含义
二、有效数字的确定和修约法则
三、有效数字的运算
第二节  异常数据的判断和取舍
一、根据偏差与偶然误差之比决定数据的取舍
二、根据偏差与标准差之比决定数据的取舍
第三节  检测数据的计算
一、算术平均值
二、均方根平均值
三、加权平均值
四、中位值
五、几何平均值
第四节  检测数据的误差、准确度和准确度
一、误差、准确度和准确度的关系
二、提高准确度与可靠性的方法
第七章  草产品质量检测评价
第一节  青贮饲料产品检测评价
一、感官鉴定
二、实验室鉴定
第二节  草粉的检测评价
一、感官鉴定
二、营养成分评价
三、草粉品质评价
第三节  干草的检测评价
一、干草品质的感官评价
二、实验室分析
第四节  草颗粒和草块的检测评价
一、感官鉴定
二、物理指标检测评价
三、化学指标检测评价
第八章  全混合日粮(TMR)原料的检测评价
第一节  饲料用籽实与薯类
一、饲料用玉米
二、饲料用高梁
三、饲料用皮大麦
四、燕麦
五、饲料用木薯
六、饲料用甘薯
第二节  饲料用糠麸
一、小麦麸
二、玉米麸
三、高粱麸
四、全脂米糠
五、脱脂米糠
第三节  饲料用食品加工副产品
一、糖蜜
二、柑橘渣
三、番茄渣
四、甜菜渣
第四节  蛋白质原料
一、植物性蛋白质原料
二、动物性蛋白质原料
三、非蛋白氮原料
第五节  矿物质原料
一、天然矿物质原料
二、人工合成原料
第六节  维生素与氨基酸原料
一、维生素
二、氨基酸
第七节  防霉保鲜剂
一、丙酸钙
二、丙酸钠
第九章  草产品检疫
第一节  草产品检疫法规及程序
一、检疫法规
二、检疫程序
三、调运检疫的类型
第二节  草产品检疫抽样及现场检验
一、抽样方法
二、现场检验
第三节  草产品中有害病原物检验方法
一、病原真菌检验
二、病原细菌检验
三、病毒检验
四、线虫检验
第四节  草产品中害虫检验方法
一、有害昆虫检验
二、有害螨类检验
第五节  草产品中危害性杂草检验方法
一、直接检验
二、解剖观察
三、幼苗鉴定
四、种植鉴定
第六节  草产品检疫处理技术
一、检疫处理基本原则
二、检疫处理措施
三、执行检疫处理的条件
第十章  草产品质量管理
第一节  草产品质量管理概述
一、草产品质量管理的重要性
二、草产品质量
三、草产品质量管理
四、草产品质量监督
五、草产品质量管理的发展
第二节  草产品相关法律法规
一、农产品质量安全法
二、饲料及饲料添加剂管理条例
三、国外饲料法律法规
第三节  草产品标准
一、标准的概念
二、草产品标准发展趋势
三、草产品标准组织管理
四、标准编写基本要求
五、标准编写程序
六、建立与完善饲草标准化体系
附录
附录一  豆科牧草干草质量分级
附录二  禾本科牧草干草质量分级
附录三  苜蓿干草捆质量
附录四  草颗粒质量检验与分级
附录五  苜蓿干草粉质量分级
附录六  饲料用白三叶草粉
附录七  牧区干草贮藏设施建设技术规范
附录八  方草捆打捆机作业质量
参考文献